說起刀具，刀具的種類有很多，其中陶瓷刀就是一種，喜歡做菜的朋友都希望自己手里的廚具用著順手，一把好的廚刀，自然是必不可少的了。下面就讓一起裝修網(wǎng)小編來帶您來詳細的了解一下陶瓷刀價格介紹，一塊去了解下陶瓷刀。
陶瓷刀相關知識 陶瓷刀介紹
什么是陶瓷刀
陶瓷刀最早是由日本人于1997-1998年左右研制出來的，目前市面上的陶瓷刀大多是用一種納米材料“氧化鋯”加工而成。用氧化鋯+氧化鋁粉末在2000度高溫下用300噸的重壓配上模具壓制成刀坯，然后用金剛石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。陶瓷刀片是采用高科技納米技術制作的新型刀片，鋒利度是鋼刀的十倍以上，因此陶瓷刀具備了高硬度、高密度、耐高溫，抗磁化、抗氧化等特點。陶瓷刀的莫氏硬度為9，僅次于世界上最硬的物質(zhì)──鉆石(莫氏硬度為10)，所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀。但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨頭、粗魚刺、冷凍肉品等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如青菜、水果果肉、生魚片、竹筍(不含外殼)、肉類、海鮮、不含殼的貝類等非硬性食物皆可使用。
一個產(chǎn)品有其優(yōu)點必有其缺點，陶瓷刀也一樣，因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成，由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9，但比較脆，韌度低不能砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;雖然這幾年由于產(chǎn)品技術不斷提高，在這一方面都有所改善，這都不能根本解決這一產(chǎn)品本來的性質(zhì)，加上陶瓷刀在加工時用大型號的金剛石砂輪磨成刀后，厚度變薄，就更脆了;再又裝了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀，要用其長避其短。
陶瓷刀相關知識 陶瓷刀介紹
陶瓷刀價格介紹
奧利弗.防滑黑柄四件套OLF-WW04 免磨陶瓷刀菜刀廚師刀水果刀全套廚房刀 ￥268.00
樂瓷LECI 和諧陶瓷五件套刀 LC-T4546PA果綠 刀具 陶瓷刀 ￥746.00
京瓷 Kyocera 套刀 精密陶瓷刀 四件套特惠組合 限量版 ￥1,130.00
京瓷Kyocera 刀具套裝 精密陶瓷刀 雙刀組合裝 FK-075/150WH ￥788.00
另外大家在選購的時候需要注意，刀身表面光滑，刀刃通透，開刃精細是一把好的陶瓷刀必備的條件。以上就是小編今天為大家介紹的關于陶瓷刀的基本情況和介紹，相信朋友們也都有了一定的了解，希望這篇文章可以幫助到你們喔。大家也可以登錄到一起裝修網(wǎng)查看訂閱更多相關內(nèi)容和資訊。
