蛋糕作為甜點的一種倍受大眾的青睞，人們通常使用烤箱等工具烹制蛋糕。那么大家有沒有試過用電飯煲來制作蛋糕呢？下面就由一起裝修網小編為大家介紹一下用電飯煲制做蛋糕的步驟吧！
電飯煲制作蛋糕步驟詳解
器具：電飯煲、電動打蛋器（祁和牌子的就行）、螺旋打蛋器、廚房秤
原料：低筋面粉120G、雞蛋4個、細砂糖110G（淡黃部分用50G，蛋白部分用60G）、花生油30G、牛奶50G、泡打粉1G、鹽1G 以上原料用秤精確稱量，電動打蛋器和螺旋打蛋器是必須的
電飯煲制作蛋糕步驟詳解
制作步驟：
1、將蛋黃和蛋白分開在兩個容器里，注意的是不要將一絲蛋黃分在蛋白中，否則影響蛋白的打發(fā);
2、電飯煲中加入稱好的低筋面粉、泡打粉和鹽;
3、蛋黃中加入細砂糖50G，用螺旋打蛋器攪打至蛋黃發(fā)白，再加入牛奶和花生油攪勻至糖融化;
4、將蛋黃液均與的撒入電飯煲中，邊撒邊攪勻，直至完全混合均勻。這個步驟有個經驗的問題，蛋黃糊的稠薄問題自己得掌握。按照標準配比，就是正合適的。
電飯煲制作蛋糕步驟詳解
5、蛋白先用電動打蛋器攪打至有粗泡沫，再放入60G細砂糖，攪打至有硬性的發(fā)泡沫(打好的蛋白的狀態(tài)是：將容器倒過來不會流下來，就像定型用的摩絲一樣)，這個過程需要五分鐘左右，力氣活，如果沒有電動打蛋器，基本就打不發(fā)的。關鍵步驟!
6、將打發(fā)好的蛋白和電飯煲中的蛋黃糊攪拌混合均勻(將蛋黃糊往上面翻)。
7、開始烘焙!我家的電飯煲是松下的電飯煲，有做蛋糕的功能。普通電飯煲書上是這么寫的：攪勻的糊開始在電飯煲中烘焙，5分鐘后再次按下加溫鍵，溫度達到后又跳為保溫，重復此動作，總得時間控制在30分鐘，用牙簽插入蛋糕后取出，如果光滑不粘手，說明蛋糕已熟
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