大家都知道食品安全很重要，但是往往會忽略了用來盛食物的餐具的清潔也同樣重要?，F(xiàn)在很多家庭普遍都有使用消毒碗柜，以進行餐具的消毒，但是大家是否真的懂得正確的餐具消毒方式呢？今天就讓一起裝修網的居家達人教大家正確的餐具消毒方式。
餐具消毒方式應嚴格按照“除殘渣、洗滌劑清洗、清水沖洗、消毒、保潔”的順序操作。
一、清洗方法
1、手工清洗
采用手工方法清洗的應按以下步驟進行：
?。?）刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢。
?。?）用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。
（3）最后用清水沖去殘留的洗滌劑。
2、洗碗機清洗
采用洗碗機清洗的話按設備使用說明進行。如餐具表面食物殘渣、污垢較多的，應用手工方法先刮去大部分后，再進入洗碗機清洗。
二、消毒方法
1、物理消毒，包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
?。?）煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。
?。?）紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。
?。?）洗碗機消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。
2、化學消毒，主要為各種含氯消毒藥物。
?。?）使用濃度應含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐飲具全部浸泡入液體中，按使用說明作用10~20分鐘，應定期更換消毒液，以保持有效濃度。
?。?）化學消毒后的餐飲具應用凈水沖去表面的消毒劑殘留。
三、保潔方法
消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干，并且及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜（間）保存。
大家過去認為餐具的清潔消毒工作很容易，其實要真正做到餐具的清潔消毒工作，操作起來可是一點都不簡單的。通過上述教導的正確的餐具消毒方式，大家應該已經知道如何才能讓餐具更干凈安全了。想了解更多關于餐具的相關資訊，敬請關注一起裝修網。更多，更好，更及時的家裝信息你值得擁有。
