吧臺(tái)設(shè)置除了要因地制宜，還應(yīng)該在布置吧臺(tái)時(shí)，考慮到視覺(jué)、配置等方面。吧臺(tái)是一個(gè)酒吧的核心，如何合理的布置吧臺(tái)，進(jìn)行吧臺(tái)的功能設(shè)置，影響著酒吧生意的興衰。下面就跟著一起裝修網(wǎng)的小編了解一下酒吧吧臺(tái)的功能設(shè)置吧！
視覺(jué)顯著
即客人在剛進(jìn)人時(shí)便能看到吧臺(tái)的位置，感覺(jué)到吧臺(tái)的存在，因?yàn)榘膳_(tái)應(yīng)是整個(gè)酒吧的中心，酒吧的總標(biāo)志，客人應(yīng)盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的。所以，一般來(lái)說(shuō)，吧臺(tái)應(yīng)在顯著的位置，如距進(jìn)門(mén)處、正對(duì)門(mén)處等。
方便服務(wù)
即吧臺(tái)設(shè)置對(duì)酒吧中任何一個(gè)角度坐著的客人來(lái)說(shuō)都能得到快捷的服務(wù)，同時(shí)也便于服務(wù)人員的服務(wù)活動(dòng)。
合理布置
盡量使一定的空間既要多容納客人，又要使客人并不感到擁擠和雜亂無(wú)章，同時(shí)還要滿足目標(biāo)客人對(duì)環(huán)境的特殊要求，在入口的右側(cè)，較吸引人的設(shè)置是將吧臺(tái)放在距門(mén)口幾步的地方，而在左側(cè)的空間設(shè)置半封閉式的火車(chē)座，同時(shí)應(yīng)注意，吧臺(tái)設(shè)置處要留有一不定期的空間以利于服務(wù)，這一點(diǎn)往往被一些酒吧所忽視，以至于使服務(wù)人員與客人爭(zhēng)占空間，并存在著服務(wù)時(shí)由于擁擠將酒水灑落的危險(xiǎn)。
主要配置
吧臺(tái)分前吧和后吧兩兩部分：前吧多為高低式柜臺(tái)，由顧客用的餐飲臺(tái)和配酒用的操作臺(tái)組成；后吧 由酒柜、裝飾柜、冷藏柜等組成。
作為一套完善的吧臺(tái)設(shè)備，前吧應(yīng)包括下列設(shè)備：酒吧用酒瓶架、三格洗滌槽或自動(dòng)洗杯機(jī)、水池、飾物配料盤(pán)、貯冰槽、啤酒配出器、飲料配出器、空瓶架及垃圾筒等。后吧應(yīng)包括下列設(shè)備：收款機(jī)、瓶酒貯藏柜、瓶酒、飲料陳列柜、葡萄酒、啤酒冷藏柜、飲料、配料、水果飾物冷藏柜及制冰機(jī)、酒杯貯藏柜等。
前吧和后吧間服務(wù)距離不應(yīng)小于950MM，但也不可過(guò)大，以兩個(gè)人通過(guò)的距離為適，冷藏柜在安裝時(shí)應(yīng)適當(dāng)向后退縮，以使這些設(shè)備的門(mén)打開(kāi)后不影響服務(wù)員的走動(dòng)。過(guò)道的地面應(yīng)鋪設(shè)塑料隔刪或條型木板架，局部鋪設(shè)橡膠墊，以便防水防滑，這樣也可減少服務(wù)員長(zhǎng)時(shí)間站立產(chǎn)生的疲勞。
后吧的設(shè)計(jì)要點(diǎn)：除了前述吧臺(tái)即前吧外，后吧的設(shè)計(jì)也十分重要。由于后吧使顧客視線集中之處，也是店內(nèi)裝飾的精華所在，需要精心處理。首先應(yīng)將后吧分為上、下兩個(gè)部分來(lái)考慮。上部不作實(shí)用上的安排，而是作為進(jìn)行裝飾和自由設(shè)計(jì)的場(chǎng)所；下部一般設(shè)柜，在顧客實(shí)現(xiàn)看不 到的地方可以放置杯子和酒瓶等。下部柜最好寬400-600CM，這樣就能貯藏較多的物品，滿足實(shí)用的要求。
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