酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。由于酒店一般是提供給大批人群餐飲的空間，合理的廚房設(shè)備分區(qū)是很有必要的。酒店廚房設(shè)備功能分區(qū)，可以讓人們的烹飪游刃有余。下面就和一起裝修網(wǎng)的小編來看看酒店廚房設(shè)備的功能分區(qū)介紹吧。
酒店廚房設(shè)備也要功能分區(qū)
酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。
1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;
酒店廚房設(shè)備也要功能分區(qū)
2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備;
4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
看了小編對以上酒店廚房設(shè)備功能分區(qū)的介紹，大家可以規(guī)劃出合理的廚房啦。以上是關(guān)于酒店廚房設(shè)備功能分區(qū)的相關(guān)介紹，如果想要了解更多關(guān)于酒店廚房設(shè)備的相關(guān)信息，請多多關(guān)注一起裝修網(wǎng)，一起裝修網(wǎng)將給大家提供更全、更詳細、更新的資訊信息。
