食堂設(shè)計效果圖
最新回答
食堂 電視 設(shè)計
什么人教出來的設(shè)計師啊.我看呢.吃好了折疊起來收拾下ok.不考慮吃飯問題,廚房門口一擺.建議折疊式的餐桌,進門右手有個小空.吃飯呢,放在進門右手處.或許有更好地辦法.希望你有這純粹是設(shè)計師的失誤
工廠食堂設(shè)計要求
專業(yè)的餐廳設(shè)計團隊，設(shè)計新穎，民以食為天餐廳設(shè)計風格是否符合大眾的青睞是很重要的，創(chuàng)新，四川瑞聯(lián)精工裝飾專業(yè)的餐飲設(shè)計公司
高校食堂吊頂燈效果圖
燈具的造型與色彩要與客廳的家具擺設(shè)相協(xié)調(diào)，這樣客廳顯得明快大方。希望我的回答對您有所幫助，客廳以選用莊重客廳頂燈一般來說，具有時代感，而應使上部空間也有一定的亮度。如果房間較高，但不宜用全部向下配光的吊燈，可用吸頂燈加落地燈。如果房間較低，宜用白熾吊燈或一個較大的圓形吊燈，以縮小上下空間亮度差別，這樣可使客廳顯得通透、明亮的吊燈或吸頂燈為宜
大學食堂售菜口效果圖
這樣啊，那你 的戶型有沒有呢，我能設(shè)計過的，客廳的我設(shè)計過好多的
大學食堂設(shè)計方案
應該會有好轉(zhuǎn)。從這些細節(jié)來擴展生意。再把廚房節(jié)約細節(jié)做好。我也是做外賣的，3個方面入手。像*這樣我們應該從菜品跟衛(wèi)生速度。*注重的就是這些。滿意請采納這個我深有體會
小學 食堂設(shè)計圖
你好，我做工程廚房的，需要可以聯(lián)系
食堂廚房裝修應該怎么設(shè)計？
食堂廚房裝修應該怎么設(shè)計:第一點：廚房的瓷磚的選擇。在色調(diào)的選擇方面，要考慮室內(nèi)的光線。內(nèi)江裝修網(wǎng)提示：對于太亮或者是太暗的空間，要選擇色彩淡雅的瓷磚，避免造成光污染，給人們造成視覺疲勞。還有就是廚房是一個經(jīng)常會沾水的地方，所以選擇用的瓷磚要是防滑的，避免人在做飯或者是進入到廚房的時候摔倒。第二點：廚房的墻面等。內(nèi)江裝飾網(wǎng)提示：廚房的頂面、墻面在選擇的時候，要選擇使用抗熱、防火、易于清洗的材料。而且在天花板的材料的選擇方面，要采用防水的材料。這樣既美觀，也不會給以后的廚房的生活帶來不便。第三點：廚房的油煙問題。家庭裝修的時候，都會裝上油煙機。油煙機裝的時候的高度要和使用者的高度一致。一般都是與灶臺的距離不超過六十厘米。而在安裝的時候，人們都習慣先安裝櫥柜，然后安裝油煙機，會產(chǎn)生一些麻煩。所以最好是櫥柜和油煙機一起安裝，是最好的了。第四點：在廚房中，盡量不要使用大量的木制品。因為廚房長期的水汽會極容易導致木制品腐爛變形。第五點：要保證廚房的空間的自然通風以及采光。并且廚房的面積不要過大和過小，過大會浪費，過小就會顯得比較擁擠，一般是10平方米就可以了。第六點：在地面上面安裝上地漏，并把落地柜臺的接地部位的材料使用為防水的。這樣可以避免水管破裂而造成櫥柜的變形。第七點：廚房的窗簾的選擇方面。很多的家庭的廚房裝修，都會選擇在廚房里面采用窗簾。一般的家庭會使用布衣窗簾，這樣會使得窗簾沾滿油污。所以一般采用鋁合金材料的是最好的了。第八點：廚房的插座。要給廚房的各種電器留下安排或者是預留的地方，并且在適當?shù)牡胤桨才派喜遄?。而且插座的安放的位置，要遠離比較容易著火的地方。第九點：廚房的裝飾。對于廚房的裝飾方面，在對于廚房進行裝飾的時候，首先要考慮安全方面的問題。不應該影響廚房的通風、照明燈效果。所以在對于廚房裝飾的時候，要將插座的位置放好。第十點：廚房燃氣灶的高度。對于廚房的燃氣灶的高度，一般最好距離是在七百毫米
企業(yè)食堂設(shè)計風格有哪些？
餐廳裝修不同于家庭裝修，有很多需要注意的地方。餐飲業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，裝修環(huán)境要考慮到顧客的心理，目的在于營造一個溫馨的就餐環(huán)境。 ?? ?? ?? 成都專業(yè)餐廳裝修設(shè)計要點： ?? 一、設(shè)計理念要新，裝飾風格要獨特 ?? 現(xiàn)代飯店越來越注重運用適應時代潮流的裝飾設(shè)計新理念，突出飯店經(jīng)營的主體性和個性，滿足客人在快節(jié)奏的社會中追求完善舒適的心理需求。因此裝飾設(shè)計要體現(xiàn)“完美舒適即是豪華”這一新理念，一改傳統(tǒng)的繁瑣復雜的設(shè)計手法，通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節(jié)奏感的“目的性照明”烘托，營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營主題。要讓共享大廳空間自然延伸，并與室外綠色景觀融為一體?？头垦b飾要突出舒適感和人性化的設(shè)計理念。 二、整體改造要綠色環(huán)保，隱蔽工程要完善配套 ?? 打造綠色環(huán)保型飯店，完善配套隱蔽工程，是改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護的設(shè)備，進行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。并根據(jù)整體布局，對隱蔽管線走向作相應的調(diào)整，為飯店整體經(jīng)營的經(jīng)濟性、安全性、環(huán)保性和舒適性打下良好的基礎(chǔ)。 ?? 三.餐廳色彩的搭配 餐廳的色彩配搭一般都是隨著客廳的，這主要是從空間感的角度來考慮的，因為目前國內(nèi)多數(shù)的住房設(shè)計中，餐廳和客廳都是相通的。對于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為從色彩心理學上來講，暖色有利于促進食*，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。 ?? 四、餐廳總體環(huán)境布局 餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個整體，餐廳的空間設(shè)計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術(shù)價值。原則上說，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當可靠的平面布局效果。餐廳內(nèi)部設(shè)計首先由其面積決定。由于現(xiàn)代*人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內(nèi)場地太擠與太寬均不好，應以顧客來餐廳的數(shù)量來決定其面積大小。秩序是餐廳平面設(shè)計的一個重要因素。
職工食堂設(shè)計哪種好
1．空間要素?？臻g的合理化并給人們以美的感受是設(shè)計基本的任務(wù)。要勇于探索時代、技術(shù)賦于空間的新形象，不要拘泥于過去形成的空間形象。2．色彩要求。室內(nèi)色彩除對視覺環(huán)境產(chǎn)生影響外，還直接影響人們的情緒、心理?？茖W的用色有利于工作，有助于健康。色彩處理得當既能符合功能要求又能取得美的效果。室內(nèi)色彩除了必須遵守一般的色彩規(guī)律外，還隨著時代審美觀的變化而有所不同。3．光影要求。人類喜愛大自然的美景，常常把陽光直接引入室內(nèi)，以消除室內(nèi)的黑暗感和封閉感，特別是頂光和柔和的散射光，使室內(nèi)空間更為親切自然。光影的變換，使室內(nèi)更加豐富多彩，給人以多種感受。4．裝飾要素。室內(nèi)整體空間中不可缺少的建筑構(gòu)件、如柱子、墻面等，結(jié)合功能需要加以裝飾，可共同構(gòu)成完美的室內(nèi)環(huán)境。充分利用不同裝飾材料的質(zhì)地特征，可以獲得千變完化和不同風格的室內(nèi)藝術(shù)效果，同時還能體現(xiàn)地區(qū)的歷史文化特征。5．陳設(shè)要素。室內(nèi)家具、地毯、窗簾等，均為生活必需品，其造型往往具有陳設(shè)特征，大多數(shù)起著裝飾作用。實用和裝飾二者應互相協(xié)調(diào)，求的功能和形式統(tǒng)一而有變化，使室內(nèi)空間舒適得體，富有個性。6．綠化要素。室內(nèi)設(shè)計中綠化以成為改善室內(nèi)環(huán)境的重要手段。室內(nèi)移花栽木，利用綠化和小品以溝通室內(nèi)外環(huán)境、擴大室內(nèi)空間感及美化空間均起著積極作用。
哪位有食堂設(shè)計規(guī)范？
1、職工食堂*作間必須寬敞、明亮，必須配有冷藏、冷凍和儲藏設(shè)備。 2、*作間用具應擺放合理得當、整齊。生、熟食品必須分開，不得使用變質(zhì)食品。 3、必須設(shè)置餐廳，配備餐桌、餐椅。餐廳布置要美觀、大方，做到通風、透氣。 4、力求配置統(tǒng)一餐具，堅持做到餐具三餐消毒。 5、炊事員工作期間應按規(guī)定著裝并定期進行體檢。 6、保持餐廳的整潔、衛(wèi)生，用餐者不準亂吐、亂丟、亂拋、亂倒，做到文明用餐。
請問食堂后廚設(shè)計哪種適合
(1)一字型:把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成，節(jié)省空間。但工作臺不宜太長，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板，以備不時之需。 (2)L型:將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設(shè)計過長，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經(jīng)濟。 (3)U型：工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準，使三角形總長、總和在有效范圍內(nèi)。此設(shè)計可增加更多的收藏空間 (4)走廊型：將工作區(qū)安排在兩邊平行線上。在工作中心分配上，常將清潔區(qū)和配膳區(qū)安排在一起，而烹調(diào)獨居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。
食堂裝修設(shè)計什么樣的好看？
1、學校食堂裝修，對于*食堂在裝修時候需要我們考慮好*的年齡段，對于小年齡段的學校餐廳裝修應追求安全性、注重衛(wèi)生的干凈整潔以方便快捷高效衛(wèi)生為主要原則，而高校食堂裝修則需要我們追求現(xiàn)代感、檔次、舒適性，因為他們的消費能力和品位都相對來說較高。 2、工廠職工食堂裝修，由于職工食堂的涉及面比較廣泛，首先裝修我們要結(jié)合企業(yè)的性質(zhì)和職工數(shù)量等等各方面的因素，工廠職工食堂裝修不僅要融入企業(yè)的文化理念，同時提倡節(jié)約反對鋪張浪費也是餐廳內(nèi)部的裝飾要中重點體現(xiàn)，追求文化涵養(yǎng)和衛(wèi)生環(huán)境的整潔衛(wèi)生以及衛(wèi)生的打掃的方便快捷性。 3、企事業(yè)單位食堂裝修，裝修要符合單位的形象裝修要樸素同時還要兼顧到舒適大方。
安徽食堂廚房設(shè)計公司哪個水平高？
這個怎么說，沒有哪家公司設(shè)計水平高之說，只有看你的實際食堂廚房的面積和結(jié)構(gòu)來設(shè)計，當然要考慮食堂工作人員的工作中的*作方便，還有是做開放式的還是不開放式的等等需求，實用整潔方便做事就好！
食堂餐廳設(shè)計規(guī)范是怎樣的
小餐廳和小飲食廳不應低于2.60ｍ；設(shè)空調(diào)者不應低于2.40ｍ； 二、大餐廳和大飲食廳不應低于3.00ｍ； 三、異形頂棚的大餐廳和飲食廳最低處不應低于2.40ｍ。 餐廳與飲食廳的餐桌正向布置時，桌邊到桌邊（或墻面）的凈距應符合下列規(guī)定： 一、僅就餐者通行時，桌邊到桌邊的凈距不應小于1.35ｍ；桌邊到內(nèi)墻面的凈距不應小于0.90ｍ； 二、有服務(wù)員通行時，桌邊到桌邊的凈距不應小于1.80ｍ；桌邊到內(nèi)墻面的凈距不應小于1.35ｍ； 三、有小車通行時，桌邊到桌邊的凈距不應小于2.10ｍ；
學校食堂設(shè)計規(guī)范都有什么？
食堂建筑設(shè)計規(guī)范 ?? ??2012年8月20日 ??中國建筑設(shè)計行業(yè)網(wǎng) ?? ?? ?? ?? ?? ??第1.0.1條 ??為保證飲食建筑設(shè)計的質(zhì)量，使飲食建筑符合適用、安全、衛(wèi)生等基本要求，特制定本規(guī)范。 ?? ?? ?? ??第1.0.2條 ??本規(guī)范適用于城鎮(zhèn)新建、改建或擴建的以下三類飲食建筑設(shè)計（包括單建和聯(lián)建）：一、營業(yè)性餐館（簡稱餐館）；二、營業(yè)性冷、熱飲食店（簡稱飲食店）；三、非營業(yè)性的食堂（簡稱食堂）。 ?? ?? ?? ??第1.0.3條 ??餐館建筑分為三級。 ?? ?? ?? ??一、一級餐館，為接待宴請和零餐的高級餐館，餐廳座位布置寬暢、環(huán)境舒適，設(shè)施、設(shè)備完善；二、二級餐館，為接待宴請和零餐的中級餐館，餐廳座位布置比較舒適，設(shè)施、設(shè)備比較完善；三、三級餐館，以零餐為主的一般餐館。 ?? ?? ?? ??第1.0.4條 ??飲食店建筑分為二級。 ?? ?? ?? ??一、一級飲食店，為有寬暢、舒適環(huán)境的高級飲食店，設(shè)施、設(shè)備標準較高；二、二級飲食店，為一般飲食店。 ?? ?? ?? ??第1.0.5條 ??食堂建筑分為二級。 ?? ?? ?? ??一、一級食堂，餐廳座位布置比較舒適；二、二級食堂，餐廳座位布置滿足基本要求。 ?? ?? ?? ??第1.0.6條 ??飲食建筑設(shè)計除應執(zhí)行本規(guī)范外，尚應符合現(xiàn)行的《民用建筑設(shè)計通則》（JGJ37-87）以及*或?qū)I(yè)部門頒布的有關(guān)設(shè)計標準、規(guī)范和規(guī)定。 ?? ?? ?? ??第二章 ??基地和總平面第2.0.1條 ??飲食建筑的修建必須符合當?shù)爻鞘幸?guī)劃與食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的要求，選擇*眾使用方便，通風良好，并具有給水排水條件和電源供應的地段。 ?? ?? ?? ??第2.0.2條 ??飲食建筑嚴禁建于產(chǎn)生有害、有毒物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)防護地段內(nèi)；與有礙公共衛(wèi)生的污染源應保持一定距離，并須符合當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的規(guī)定。 ?? ?? ?? ??第2.0.3條 ??飲食建筑的基地出入口應按人流、貨流分別設(shè)置，妥善處理易燃、易爆物品及廢棄物等的運存路線與堆場。 ?? ?? ?? ??第2.0.4條 ??在總平面布置上，應防止廚房（或飲食制作間）的油煙、氣味、噪聲及廢棄物等對鄰近建筑物的影響。 ?? ?? ?? ??第2.0.5條 ??一、二級餐館與一級飲食店建筑宜有適當?shù)耐＼嚳臻g。 ?? ??undefined ?? ??第三章 ??建筑設(shè)計第一節(jié) ??一般規(guī)定第3.1.1條 ??餐館、飲食店、食堂由餐廳或飲食廳、公用部分、廚房或飲食制作間和輔助部分組成。 ?? ?? ?? ??第3.1.2條 ??餐館、飲食店、食堂的餐廳與飲食廳每座最小使用面積應符合表3.1.2的規(guī)定：類別等級 ??餐廳與飲食廳每座最小使用面積（㎡/座） ?? ??餐館餐廳 ??飲食店餐廳 ??食堂餐廳一 ??1.30 ??1.30 ??1.10二 ??1.10 ??1.10 ??0.85三 ??1.00 ??—— ??——第3.1.3條 ??100座及100座以上餐館、食堂中的餐廳與廚房（包括輔助部分）的面積比（簡稱餐廚比）應符合下列規(guī)定：一、餐館的餐廚比宜為1∶1.1；食堂餐廚比宜為1∶1；二、餐廚比可根據(jù)飲食建筑的級別、規(guī)模、經(jīng)營品種、原料貯存、*方式、*及各地區(qū)特點等不同情況適當調(diào)整。 ?? ?? ?? ??第3.1.4條 ??位于三層及三層以上的一級餐館與飲食店和四層及四層以上的其他各級餐館與飲食店均宜設(shè)置乘客電梯。 ?? ?? ?? ??第3.1.5條 ??方便殘疾人使用的飲食建筑，在平面設(shè)計和設(shè)施上應符合有關(guān)規(guī)范的規(guī)定。 ?? ?? ?? ??第3.1.6條 ??飲食建筑有關(guān)用房應采取防蠅、鼠、蟲、鳥及防塵、防潮等措施。 ?? ?? ?? ??第3.1.7條 ??飲食建筑在適當部位應設(shè)拖布池和清掃工具存放處，有條件時宜單獨設(shè)置用房。 ?? ?? ?? ??第二節(jié) ??餐廳、飲食廳和公用部分第3.2.1條 ??餐廳或飲食廳的室內(nèi)凈高應符合下列規(guī)定：一、小餐廳和小飲食廳不應低于2.60m；設(shè)空調(diào)者不應低于2.40m；二、大餐廳和大飲食廳不應低于3.00m；三、異形頂棚的大餐廳和飲食廳最低處不應低于2.40m.第3.2.2條 ??餐廳與飲食廳的餐桌正向布置時，桌邊到桌邊（或墻面）的凈距應符合下列規(guī)定：一、僅就餐者通行時，桌邊到桌邊的凈距不應小于1.35m；桌邊到內(nèi)墻面的凈距不應小于0.90m；二、有服務(wù)員通行時，桌邊到桌邊的凈距不應小于1.80m；桌邊到內(nèi)墻面的凈距不應小于1.35m；三、有小車通行時，桌邊到桌邊的凈距不應小于2.10m；四、餐桌采用其他型式和布置方式時，可參照前款規(guī)定并根據(jù)實際需要確定。 ?? ?? ?? ??第3.2.3條 ??餐廳與飲食廳采光、通風應良好。天然采光時，窗洞口面積不宜小于該廳地面面積的1/6.自然通風時，通風開口面積不應小于該廳地面面積的1/16.第3.2.4條 ??餐廳與飲食廳的室內(nèi)各部面層均應選用不易積灰、易清潔的材料，墻及天棚陰角宜作成弧形。 ?? ?? ?? ??第3.2.5條 ??食堂餐廳售飯口的數(shù)量可按每50人設(shè)一個，售飯口的間距不宜小于1.10m，臺面寬度不宜小于0.50m，并應采用光滑、不滲水和易清潔的材料，且不能留有溝槽。 ?? ?? ?? ??第3.2.6條 ??就餐者公用部分包括門廳、過廳、休息室、洗手間、廁所、收款處、飯票*處、小賣及外賣窗口等，除按第3.2.7條規(guī)定設(shè)置外，其余均按實際需要設(shè)置。 ?? ?? ??第3.2.7條 ??就餐者專用的洗手設(shè)施和廁所應符合下列規(guī)定：一、一、二級餐館及一級飲食店應設(shè)洗手間和廁所，三級餐館應設(shè)專用廁所，廁所應男女分設(shè)。三級餐館的餐廳及二級飲食店飲食廳內(nèi)應設(shè)洗手池；一、二級食堂餐廳內(nèi)應設(shè)洗手池和洗碗池；二、衛(wèi)生器具設(shè)置數(shù)量應符合表3.2.7的規(guī)定：衛(wèi)生器具設(shè)置數(shù)量洗手間中洗手盆 ??洗手水龍頭 ??洗碗水龍頭 ??廁所中大小便器餐館 ??一、二級 ??≤50座設(shè)1個，〉50座時每100座增設(shè)1個 ??≤100座時設(shè)男大便器1個，小便器1個，女大便器1個；〉100座時每100座增設(shè)男大或小便器1個，女大便器1個三 ??≤50座設(shè)1個，〉50座時每100座增設(shè)1個飲食店 ??一 ??≤50座設(shè)1個，〉50座時每100座增設(shè)1個二 ??≤50座設(shè)1個，〉50座時每100座增設(shè)1個食堂 ??一 ??≤50座設(shè)1個，〉50座時每100座增設(shè)1個 ??≤50座設(shè)1個，〉50座時每100座增設(shè)1個二 ??≤50座設(shè)1個，〉50座時每100座增設(shè)1個 ??≤50座設(shè)1個，〉50座時每100座增設(shè)1個三、廁所位置應隱蔽，其前室入口不應靠近餐廳或與餐廳相對；四、廁所應采用水沖式。所有水龍頭不宜采用手動式開關(guān)。
食堂餐廳裝修設(shè)計怎么做比較合適？
你好，首先應不低于3米,考慮到以后安裝中央空調(diào)等設(shè)施,最好在5-5.5米之間,個人觀點,僅供參考,希望能幫你 給個*,參考一下： 飲食建筑設(shè)計規(guī)范 第1.0.1條 ??為保證飲食建筑設(shè)計的質(zhì)量,使飲食建筑符合適用、安全、衛(wèi)生等基本要求,特制定本規(guī)范. 第1.0.2條 ??本規(guī)范適用于城鎮(zhèn)新建、改建或擴建的以下三類飲食建筑設(shè)計（包括單建和聯(lián)建）：一、營業(yè)性餐館（簡稱餐館）；二、營業(yè)性冷、熱飲食店（簡稱飲食店）；三、非營業(yè)性的食堂（簡稱食堂）. 第1.0.3條 ??餐館建筑分為三級. 一、一級餐館,為接待宴請和零餐的高級餐館,餐廳座位布置寬暢、環(huán)境舒適,設(shè)施、設(shè)備完善；二、二級餐館,為接待宴請和零餐的中級餐館,餐廳座位布置比較舒適,設(shè)施、設(shè)備比較完善；三、三級餐館,以零餐為主的一般餐館. 第1.0.4條 ??飲食店建筑分為二級. 一、一級飲食店,為有寬暢、舒適環(huán)境的高級飲食店,設(shè)施、設(shè)備標準較高；二、二級飲食店,為一般飲食店. 第1.0.5條 ??食堂建筑分為二級. 一、一級食堂,餐廳座位布置比較舒適；二、二級食堂,餐廳座位布置滿足基本要求. 第1.0.6條 ??飲食建筑設(shè)計除應執(zhí)行本規(guī)范外,尚應符合現(xiàn)行的《民用建筑設(shè)計通則》（JGJ37-87）以及*或?qū)I(yè)部門頒布的有關(guān)設(shè)計標準、規(guī)范和規(guī)定. 第二章 ??基地和總平面第2.0.1條 ??飲食建筑的修建必須符合當?shù)爻鞘幸?guī)劃與食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的要求,選擇*眾使用方便,通風良好,并具有給水排水條件和電源供應的地段. 第2.0.2條 ??飲食建筑嚴禁建于產(chǎn)生有害、有毒物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)防護地段內(nèi)；與有礙公共衛(wèi)生的污染源應保持一定距離,并須符合當?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的規(guī)定. 第2.0.3條 ??飲食建筑的基地出入口應按人流、貨流分別設(shè)置,妥善處理易燃、易爆物品及廢棄物等的運存路線與堆場. 第2.0.4條 ??在總平面布置上,應防止廚房（或飲食制作間）的油煙、氣味、噪聲及廢棄物等對鄰近建筑物的影響. 第2.0.5條 ??一、二級餐館與一級飲食店建筑宜有適當?shù)耐＼嚳臻g. 第三章 ??建筑設(shè)計第一節(jié) ??一般規(guī)定第3.1.1條 ??餐館、飲食店、食堂由餐廳或飲食廳、公用部分、廚房或飲食制作間和輔助部分組成. 第3.1.2條 ??餐館、飲食店、食堂的餐廳與飲食廳每座最小使用面積應符合表3.1.2的規(guī)定：類別等級 ??餐廳與飲食廳每座最小使用面積（㎡/座） 餐館餐廳 ??飲食店餐廳 ??食堂餐廳一 ??1.30 ??1.30 ??1.10二 ??1.10 ??1.10 ??0.85三 ??1.00 ??—— ??——第3.1.3條 ??100座及100座以上餐館、食堂中的餐廳與廚房（包括輔助部分）的面積比（簡稱餐廚比）應符合下列規(guī)定：一、餐館的餐廚比宜為1∶1.1；食堂餐廚比宜為1∶1；二、餐廚比可根據(jù)飲食建筑的級別、規(guī)模、經(jīng)營品種、原料貯存、*方式、*及各地區(qū)特點等不同情況適當調(diào)整. 第3.1.4條 ??位于三層及三層以上的一級餐館與飲食店和四層及四層以上的其他各級餐館與飲食店均宜設(shè)置乘客電梯. 第3.1.5條 ??方便殘疾人使用的飲食建筑,在平面設(shè)計和設(shè)施上應符合有關(guān)規(guī)范的規(guī)定. 第3.1.6條 ??飲食建筑有關(guān)用房應采取防蠅、鼠、蟲、鳥及防塵、防潮等措施. 第3.1.7條 ??飲食建筑在適當部位應設(shè)拖布池和清掃工具存放處,有條件時宜單獨設(shè)置用房. 第二節(jié) ??餐廳、飲食廳和公用部分第3.2.1條 ??餐廳或飲食廳的室內(nèi)凈高應符合下列規(guī)定：一、小餐廳和小飲食廳不應低于2.60m；設(shè)空調(diào)者不應低于2.40m；二、大餐廳和大飲食廳不應低于3.00m；三、異形頂棚的大餐廳和飲食廳最低處不應低于2.40m.第3.2.2條 ??餐廳與飲食廳的餐桌正向布置時,桌邊到桌邊（或墻面）的凈距應符合下列規(guī)定：一、僅就餐者通行時,桌邊到桌邊的凈距不應小于1.35m；桌邊到內(nèi)墻面的凈距不應小于0.90m；二、有服務(wù)員通行時,桌邊到桌邊的凈距不應小于1.80m；桌邊到內(nèi)墻面的凈距不應小于1.35m；三、有小車通行時,桌邊到桌邊的凈距不應小于2.10m；四、餐桌采用其他型式和布置方式時,可參照前款規(guī)定并根據(jù)實際需要確定. 第3.2.3條 ??餐廳與飲食廳采光、通風應良好.天然采光時,窗洞口面積不宜小于該廳地面面積的1/6.自然通風時,通風開口面積不應小于該廳地面面積的1/16.第3.2.4條 ??餐廳與飲食廳的室內(nèi)各部面層均應選用不易積灰、易清潔的材料,墻及天棚陰角宜作成弧形. 第3.2.5條 ??食堂餐廳售飯口的數(shù)量可按每50人設(shè)一個,售飯口的間距不宜小于1.10m,臺面寬度不宜小于0.50m,并應采用光滑、不滲水和易清潔的材料,且不能留有溝槽. 第3.2.6條 ??就餐者公用部分包括門廳、過廳、休息室、洗手間、廁所、收款處、飯票*處、小賣及外賣窗口等,除按第3.2.7條規(guī)定設(shè)置外,其余均按實際需要設(shè)置. 第3.2.7條 ??就餐者專用的洗手設(shè)施和廁所應符合下列規(guī)定：一、一、二級餐館及一級飲食店應設(shè)洗手間和廁所,三級餐館應設(shè)專用廁所,廁所應男女分設(shè).三級餐館的餐廳及二級飲食店飲食廳內(nèi)應設(shè)洗手池；一、二級食堂餐廳內(nèi)應設(shè)洗手池和洗碗池；二、衛(wèi)生器具設(shè)置數(shù)量應符合表3.2.7的規(guī)定：衛(wèi)生器具設(shè)置數(shù)量洗手間中洗手盆 ??洗手水龍頭 ??洗碗水龍頭 ??廁所中大小便器餐館 ??一、二級 ??≤50座設(shè)1個,〉50座時每100座增設(shè)1個 ??≤100座時設(shè)男大便器1個,小便器1個,女大便器1個；〉100座時每100座增設(shè)男大或小便器1個,女大便器1個三 ??≤50座設(shè)1個,〉50座時每100座增設(shè)1個飲食店 ??一 ??≤50座設(shè)1個,〉50座時每100座增設(shè)1個二 ??≤50座設(shè)1個,〉50座時每100座增設(shè)1個食堂 ??一 ??≤50座設(shè)1個,〉50座時每100座增設(shè)1個 ??≤50座設(shè)1個,〉50座時每100座增設(shè)1個二 ??≤50座設(shè)1個,〉50座時每100座增設(shè)1個 ??≤50座設(shè)1個,〉50座時每100座增設(shè)1個三、廁所位置應隱蔽,其前室入口不應靠近餐廳或與餐廳相對；四、廁所應采用水沖式.所有水龍頭不宜采用手動式開關(guān). 第3.2.8條 ??外賣柜臺或窗口臨街設(shè)置時,不應干擾就餐者通行,距人行道宜有適當距離,并應有遮雨、防塵、防蠅等設(shè)施.外賣柜臺或窗口在廳內(nèi)設(shè)置時,不宜妨礙就餐者通行. 第三節(jié) ??廚房和飲食制作間第3.3.1條 ??餐館與食堂的廚房可根據(jù)經(jīng)營性質(zhì)、協(xié)作組合關(guān)系等實際需要選擇設(shè)置下列各部分：一、主食*間——包括主食制作間和主食熱*間；二、副食*間——包括粗*間、細*間、烹調(diào)熱*間、冷葷*間及風味餐館的特殊*間；三、備餐間——包括主食備餐、副食備餐、冷葷拼配及小賣部等.冷葷拼配間與小賣部均應單獨設(shè)置；四、食具洗滌消毒間與食具存放間.食具洗滌消毒間應單獨設(shè)置；五、燒火間. 第3.3.2條 ??飲食店的飲食制作間可根據(jù)經(jīng)營性質(zhì)選擇設(shè)置下列各部分：一、冷食*間——包括原料調(diào)配、熱*、冷食制作、其他制作及冷藏用房等；二、飲料（冷、熱）*間——包括原料研磨*、飲料煮制、冷卻和存放用房等；三、點心、小吃、冷葷等制作的房間內(nèi)容參照第3.3.1條規(guī)定的有關(guān)部分；四、食具洗滌消毒間與食具存放間.食具洗滌消毒間應單獨設(shè)置. 第3.3.3條 ??廚房與飲食制作間應按原料處理、主食*、副食*、備餐、食具洗存等工藝流程合理布置,嚴格做到原料與成品分開,生食與熟食分隔*和存放,并應符合下列規(guī)定：一、副食粗*宜分設(shè)*禽、水產(chǎn)的工作臺和清洗池,粗*后的原料送入細*間避免反流.遺留的廢棄物應妥善處理；二、冷葷成品應在單間內(nèi)進行拼配,在其入口處應設(shè)有洗手設(shè)施的前室；三、冷食制作間的入口處應設(shè)有通過式消毒設(shè)施；四、垂直運輸?shù)氖程輵?、熟分設(shè). 第3.3.4條 ??廚房和飲食制作間的室內(nèi)凈高不應低于3.00m.第3.3.5條 ??*間的工作臺邊（或設(shè)備邊）之間的凈距：單面*作,無人通行時不應小于0.70m,有人通行時不應小于1.20m；雙面*作,無人通行時不應小于1.20m,有人通行時不應小于1.50m.第3.3.6條 ??*間天然采光時,窗洞口面積不宜小于地面面積的1/6；自然通風時,通風開口面積不應小于地面面積的1/10.第3.3.7條 ??通風排氣應符合下列規(guī)定：一、各*間均應處理好通風排氣,并應防止廚房油煙氣味污染餐廳；二、熱*間應采用機械排風,也可設(shè)置出屋面的排風豎井或設(shè)有擋風板的天窗等有效自然通風措施；三、產(chǎn)生油煙的設(shè)備上部,應加設(shè)附有機械排風及油煙過濾器的排氣裝置,過濾器應便于清洗和更換；四、產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備除應加設(shè)機械排風外,尚宜分隔成小間,防止結(jié)露并做好凝結(jié)水的引泄. 第3.3.8條 ??廚房和飲食制作間的熱*用房耐火等級不應低于二級. 第3.3.9條 ??各*間室內(nèi)構(gòu)造應符合下列規(guī)定：一、地面均應采用耐磨、不滲水、耐腐蝕、防滑易清洗的材料,并應處理好地面排水；二、墻面、隔斷及工作臺、水池等設(shè)施均應采用無毒、光滑易潔的材料,各陰角宜做成弧形；三、窗臺宜做成不易放置物品的形式. 第3.3.10條 ??以煤、柴為*的主食熱*間應設(shè)燒火間,燒火間宜位于下風側(cè),并處理好進煤、出灰的問題.嚴寒與寒冷地區(qū)宜采用封閉式燒火間. 第3.3.11條 ??熱*間的上層有餐廳或其他用房時,其外墻開口上方應設(shè)寬度不小于1m的防火挑檐. 第四節(jié) ??輔助部分第3.4.1條 ??輔助部分主要由各類庫房、辦公用房、工作人員更衣、廁所及淋浴室等組成,應根據(jù)不同等級飲食建筑的實際需要,選擇設(shè)置. 第3.4.2條 ??飲食建筑宜設(shè)置冷藏設(shè)施.設(shè)置冷藏庫時應符合現(xiàn)行《冷庫設(shè)計規(guī)范》（GBJ72-84）的規(guī)定. 第3.4.3條 ??各類庫房應符合第3.1.6條規(guī)定.天然采光時,窗洞口面積不宜小于地面面積的1/10.自然通風時,通風開口面積不應小于地面面積的1/20.第3.4.4條 ??需要設(shè)置化驗室時,面積不宜小于12㎡,其頂棚、墻面及地面應便于清潔并設(shè)有給水排水設(shè)施. 第3.4.5條 ??更衣處宜按全部工作人員男女分設(shè),每人一格更衣柜,其尺寸為0.50×0.50×0.50m3.第3.4.6條 ??淋浴宜按炊事及服務(wù)人員最大班人數(shù)設(shè)置,每25人設(shè)一個淋浴器,設(shè)二個及二個以上淋浴器時男女應分設(shè),每淋浴室均應設(shè)一個洗手盆. 第3.4.7條 ??廁所應按全部工作人員最大班人數(shù)設(shè)置,30人以下者可設(shè)一處,超過30人者男女應分設(shè),并均為水沖式廁所.男廁每50人設(shè)一個大便器和一個小便器,女廁每25人設(shè)一個大便器,男女廁所的前室各設(shè)一個洗手盆,廁所前室門不應朝向各*間和餐廳. 第四章 ??建筑設(shè)備第一節(jié) ??給水排水第4.1.1條 ??飲食建筑應設(shè)給水排水系統(tǒng),其用水量標準及給水排水管道的設(shè)計,應符合現(xiàn)行《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》（GBJ15-88）的規(guī)定,其中淋浴用熱水（40℃）可取40l／人次. 第4.1.2條 ??淋浴熱水的加熱設(shè)備,當采用煤氣加熱器時,不得設(shè)于淋浴室內(nèi),并設(shè)可靠的通風排氣設(shè)備. 第4.1.3條 ??餐館、飲食店及食堂設(shè)冷凍或空調(diào)設(shè)備時,其冷卻用水應采用循環(huán)冷卻水系統(tǒng). 第4.1.4條 ??餐館、飲食店及食堂內(nèi)應設(shè)開水供應點. 第4.1.5條 ??廚房及飲食制作間的排水管道應通暢,并便于清掃及疏通,當采用明溝排水時,應加蓋篦子.溝內(nèi)陰角做成弧形,并有水封及防鼠裝置.帶有油膩的排水,應與其他排水系統(tǒng)分別設(shè)置,并安裝隔油設(shè)施. 第二節(jié) ??采暖、空調(diào)和通風第4.2.1條 ??采暖一、各類房間冬季采暖室內(nèi)設(shè)計溫度應符合表4.2.1的規(guī)定：房間名稱 ??設(shè)計溫度℃餐廳、飲食廳 ??18~20廚房和飲食制作間（冷*間） ??16廚房和飲食制作間（熱*間） ??10干菜庫、飲料庫 ??8~10蔬菜庫 ??5洗滌間 ??16~20二、廚房和飲食制作間內(nèi)應采用耐腐蝕和便于清掃的散熱器. 第4.2.2條 ??空調(diào)一、一級餐館的餐廳、一級飲食店的飲食廳和炎熱地區(qū)的二級餐館的餐廳宜設(shè)置空調(diào),空調(diào)設(shè)計參數(shù)應符合表4.2.2的規(guī)定；房間名稱 ??設(shè)計溫度℃ ??相對濕度% ??噪聲標準db ??新風量m3/h.人 ??工作地帶風速一級餐廳、飲食廳 ??24~26 ??〈65 ??N*0 ??25 ??〈0.25二級餐廳 ??25~28 ??〈65 ??NC50 ??20 ??〈0.3二、一級餐館宜采用集中空調(diào)系統(tǒng),一級飲食店和二級餐館可采用局部空調(diào)系統(tǒng). 第4.2.3條 ??通風一、廚房和飲食制作間的熱*間機械通風的換氣量宜按熱平衡計算,計算排風量的65%通過排風罩排至室外,而由房間的全面換氣排出35%；二、排氣罩口吸氣速度一般不應小于0.5m/s,排風管內(nèi)速度不應小于10m/s；三、廚房和飲食制作間的熱*間,其補風量宜為排風量的70%左右,房間負壓值不應大于5Pa.第4.2.4條 ??蒸箱以及采用蒸汽的洗滌消毒設(shè)施,供汽管表壓力宜為0.2MPa.第4.2.5條 ??廚房的排風系統(tǒng)宜按防火單元設(shè)置,不宜穿越防火墻.廚房水平排風道通過廚房以外的房間時,在廚房的墻上應設(shè)防火閥門. 第三節(jié) ??電氣第4.3.1條 ??一級餐館的宴會廳及為其服務(wù)的廚房的照明部分電力應為二級負荷. 第4.3.2條 ??廚房及飲食制作間的電源進線應留有一定余量.配電箱留有一定數(shù)量的備用回路及插座.電氣設(shè)備、燈具、管路應有防潮措施. 第4.3.3條 ??主要房間及部位的平均照度推薦值宜符合表4.3.3的規(guī)定. 第4.3.4條 ??廚房、飲食制作間及其他環(huán)境潮濕的場地,應采用漏電保護器. 第4.3.5條 ??餐館、飲食店應設(shè)置市內(nèi)直通電話,一級餐館及一級飲食店宜設(shè)置公用電話. 第4.3.6條 ??一級餐館的餐廳及一級飲食店的飲食廳宜設(shè)置播放背景音樂的音響設(shè)備. 附錄一 ??名詞解釋1.餐館：凡接待就餐者零散用餐,或宴請賓客的營業(yè)性中、西餐館,包括飯莊、飯館、飯店、酒家、酒樓、風味餐廳、旅館餐廳、旅游餐廳、快餐館及自助餐廳等等,統(tǒng)稱為餐館. 2.飲食店：設(shè)有客座的營業(yè)性冷、熱飲食店,包括咖啡廳、茶園、茶廳、單純*酒類冷盤的酒館、酒吧以及各類小吃店等等,統(tǒng)稱為飲食店. 3.食堂：設(shè)于機關(guān)、學校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應其內(nèi)部職工、*等就餐的非盈利性場所,統(tǒng)稱為食堂. 4.污染源：一般指傳染性*院、易于孳生蚊、蠅的糞坑、污水池、牲畜棚圈、*場等處所. 5.餐廳：餐館、食堂中的就餐部分統(tǒng)稱為餐廳.40座及40座以下者為小餐廳,40座以上者為大餐廳. 6.飲食廳：飲食店中設(shè)有客座接待就餐者的部分統(tǒng)稱為飲食廳.40座及40座以下者為小飲食廳,40座以上者為大飲食廳. 7.就餐者：餐館、飲食店的顧客和食堂就餐人統(tǒng)稱為就餐者. 8.主食制作間：指米、面、豆類及雜糧等半成品*處. 9.主食熱*間：指對主食半成品進行蒸、煮、烤、烙、煎、炸等的*處. 10.副食粗*間：包括*類的洗、去皮、剔骨和分塊；魚蝦等刮鱗、剪須、破腹、洗凈；禽類的拔毛、開膛、洗凈；海珍品的發(fā)、泡、擇、洗；蔬菜的擇揀、洗等的*處. 11.副食細*間：把經(jīng)過粗*的副食品分別按照菜肴要求洗、切、稱量、拼配為菜肴半成品的*處. 12.烹調(diào)熱*間：指對經(jīng)過細*的半成品菜肴,加以調(diào)料進行煎、炒、烹、炸、蒸、燜、煮等的熱*處. 13.冷葷*間：包括冷葷制作與拼配兩部分,亦稱醬菜間、鹵味間等.本規(guī)范統(tǒng)稱為冷葷*間.冷葷制作處系指把粗、細*后的副食進行煮、鹵、熏、燜、炸、煎等使其成為熟食的*處；冷葷拼配處系指把生冷及熟食按照不同要求切塊、稱量及拼配*成冷盤的*處. 14.風味餐館的特殊*間：如烤爐間（包括烤鴨、鵝*等）或其他*間等,根據(jù)需要設(shè)置,其熱*間應按本規(guī)范要求處理. 15.備餐間：主、副食成品的整理、分發(fā)及暫時置放處. 16.付貨處：主、副食成品、點心、冷熱飲料等向餐廳或飲食廳的交付處. 17.小賣部：指煙、糖、酒與零星食品的*處. 18.化驗室：主要指自行*食品的檢驗處. 19.庫房：包括主食庫、冷藏庫、干菜庫、調(diào)料庫、蔬菜庫、飲料庫、雜品庫以及養(yǎng)生池等
誰知道食堂廚房設(shè)計要求有哪些？
1、水池與灶臺不在同一*作臺面上或距離太遠。如在U型廚房中，將水池與灶臺分別設(shè)置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上。 一般的廚房工作流程會在洗滌后進行*，然后烹飪，最好將水池與灶臺設(shè)計在同一流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來作為*作臺。 2、水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設(shè)計很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣，*作者的胳膊肘會在炒菜時經(jīng)?？牡綁Ρ谏?，否則只能伸長胳膊*作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。 因此，水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓*作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。水池的下面最好放置洗碗機和*桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。 3 ??、習慣中餐的家庭往往將灶臺設(shè)置在島型工作臺上。島型設(shè)計越來越多地被應用于開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹制中餐時，鍋里的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作臺上，甚至附近的地面都很油膩。
請問食堂餐廳裝修設(shè)計怎么做比較合適？
在進入茶餐廳后對茶餐廳裝修設(shè)計的好壞，影響著顧客對茶餐廳的第一印象，也決定著顧客是否在以后還會來這個茶餐廳消費。因此茶餐廳裝修設(shè)計不可謂不重要，在茶餐廳裝修設(shè)計中前臺設(shè)計，是在茶餐廳裝修設(shè)計中比較重要的地方，顧客一進門看到的就是茶餐廳裝修設(shè)計之后的前臺。在茶餐廳裝修設(shè)計中，前臺給人的感覺應該是清潔的，禮貌的，也可以是琳瑯滿目的，或者是簡約典雅的。茶餐廳裝修設(shè)計前臺是茶館展示并與顧客溝通的地方，所以茶餐廳裝修設(shè)計切忌雜亂與不整潔。茶餐廳裝修設(shè)計前臺時一般設(shè)在茶餐廳的進門處，很多情況下，它可能是顧客對茶餐廳的第一印象，對茶餐廳裝修設(shè)計往往評價就在一眼之間決定了。茶餐廳裝修設(shè)計的風格可以是古典的，比如老舍茶館的前臺，老北京風味的大柜臺，柜臺上掛著各式水牌，都系著大紅綢子，茶餐廳裝修設(shè)計柜臺后的貨架上擺滿了大青花瓷茶罐。也可以是頗具現(xiàn)代感的，茶餐廳裝修設(shè)計多用玻璃等通透的材料，加柔和的燈光，給茶餐廳裝修設(shè)計特色的茶品以最好的展示。
誰知道單位食堂廚房設(shè)計怎么做？
1、水池與灶臺不在同一*作臺面上或距離太遠。如在U型廚房中，將水池與灶臺分別設(shè)置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上。 一般的廚房工作流程會在洗滌后進行*，然后烹飪，最好將水池與灶臺設(shè)計在同一流程線上，并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺面連接起來作為*作臺。 2、水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設(shè)計很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣，*作者的胳膊肘會在炒菜時經(jīng)常磕到墻壁上，否則只能伸長胳膊*作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩。 因此，水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離，才能有足夠空間讓*作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。水池的下面最好放置洗碗機和*桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。
一個中型食堂需要準備哪些食堂炊具
備有爐灶、消毒柜、不銹鋼工作臺、洗碗機（也可以人工）、保鮮柜、冰箱、盤子、杯子、各種勺子、筷子、湯匙 ??其它備選：和面機、攪拌機、絞*機、榨汁機、切片機（*類、蔬菜）、食品架、展示柜等等。換氣扇，20人食堂要預備桌子兩張，椅子20多把，燒熱水器一臺，面案一個，油桶，氣罐，米面存放間等，希望有幫助！
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