廚房炒菜爐子
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如何間隔廚房炒菜間
找快布拉個(gè)簾子
暖氣爐子封爐子冒煙
暖氣爐子燃燒，熱氣上升通過(guò)排煙管道產(chǎn)生一定抽力。因此它將室內(nèi)的空氣抽到室外（因?yàn)槎焓覂?nèi)是密閉的）因此室內(nèi)就產(chǎn)生一定負(fù)壓而產(chǎn)生倒煙。打開(kāi)窗后室外的空氣進(jìn)入室內(nèi)，室內(nèi)與室外等壓它就不倒煙了。因此冬天使用暖氣爐室內(nèi)一定要進(jìn)入新風(fēng)。它不僅不倒煙，而且可以預(yù)防二氧化碳中毒。
廚房專(zhuān)用帶暖氣片的煤炭爐子
現(xiàn)在暖氣片的種類(lèi)太多了，為大家介紹一下暖氣片最常用的種類(lèi)1、鑄鐵暖氣片：屬于過(guò)時(shí)產(chǎn)品。但由于成本低，防腐蝕性好，尤其是市場(chǎng)需求的慣性還不可低估，所以在今后的若干年內(nèi)，在低端*市場(chǎng)和工程市場(chǎng)中仍然將占有相當(dāng)大的份額。2、鋼制柱式暖氣片：優(yōu)點(diǎn)是突出的美觀(guān)度，良好的性?xún)r(jià)比。使得鋼制暖氣片以壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)穩(wěn)居新型家用暖氣片銷(xiāo)量和市場(chǎng)影響力的榜首。從生產(chǎn)方面上來(lái)講，鋼制散熱片生產(chǎn)材料易得，可以重復(fù)使用、生產(chǎn)前提較好、*作無(wú)污染，已經(jīng)成為*重點(diǎn)推廣計(jì)劃。但由于其防腐性能和散熱性能還有待繼續(xù)提高，在惡劣水質(zhì)情況下不宜使用。3、鋼制板式暖氣片：美觀(guān)度及防腐性能不及鋼制柱式暖氣片，價(jià)格比鋼鋁復(fù)合暖氣片略高。主要在南方市場(chǎng)中，其市場(chǎng)占有率卻有著壓倒性的優(yōu)勢(shì)。
如何炒菜不粘鍋？
一、炒蛋炒飯不粘鍋的技巧1、可選用隔夜的米飯，因此種飯質(zhì)較為干*，易做蛋炒飯之用。2、將雞蛋打散攪拌均勻。3、米飯放人一容器里，用稍大些的勺子將米飯搗松，然后把雞蛋倒在米飯上繼續(xù)攪拌至米粒均勻地沾上雞蛋液。4、將炒鍋刷洗干凈，倒人適量食用油，油熱后放人蔥花熗鍋，隨后把已經(jīng)攪拌好的雞蛋米飯倒進(jìn)鍋中，反復(fù)翻炒。還可根據(jù)不同回味添加一些輔料，如胡蘿卜粒、黃瓜丁和火腿*等。當(dāng)翻炒后的米飯成為黃燦燦的顏色時(shí)，即可出鍋。二、炒面不粘鍋底的技巧1、要用生鐵鍋。2、熱鍋涼油。先炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入面條。3、翻炒不停。面條下鍋后要不停兜炒，面條均勻受熱和被油包住，才會(huì)條條分明，色澤明亮。三、要想炒面三不粘（即面條之間不粘、菜不粘、鍋不粘）的技巧1、首先要快速煮一下面條，煮個(gè)6成熟，撈出過(guò)涼水，瀝干水后用油拌一下，這樣就不會(huì)粘鍋。2、最好使用不粘鍋炒面，為避免油膩，炒面時(shí)可以不放油，因?yàn)槟阒芭洳艘延糜统催^(guò)，面也用油拌過(guò)。3、也可以先把面條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動(dòng)漏勺，約數(shù)分鐘即可使面條分開(kāi)，然后再炒，這樣面條就不會(huì)粘在鍋上。
loft 通風(fēng) 炒菜
你從大眾點(diǎn)評(píng)看啊
后陽(yáng)臺(tái)為開(kāi)敞式可裝修成廚房炒菜間?
你好，是可以的，關(guān)鍵問(wèn)題是你要解決好廚房裝好的排煙問(wèn)題，可以裝一個(gè)抽油煙機(jī)。如果在裝修上不方便的話(huà)我就不建議了，因?yàn)橛蜔煱∈裁吹氖呛苈闊┑氖虑椤?/pre>
不粘鍋能炒菜嗎
不粘鍋使用中應(yīng)控制溫度不能過(guò)高，否則那層涂料會(huì)被破壞。 ??前幾年美國(guó)杜邦公司生產(chǎn)的那種不粘涂料被曝高溫下會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，曾鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。不過(guò)這幾年沒(méi)有聲音了，不粘鍋產(chǎn)品照樣在賣(mài)，但是還是建議用鐵鍋吧，專(zhuān)家都說(shuō)用鐵鍋有益于*的健康 一、炒菜可以少放油 ??鐵鍋用得時(shí)間長(zhǎng)了，表面會(huì)自然生成一層油光，基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時(shí)同樣不必放太多的油，從而避免攝入過(guò)量食用油。并且，清洗鐵鍋，無(wú)需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。 二、避免不粘鍋表層化學(xué)物質(zhì)的潛在影響 ??不粘鍋表面涂層通常含有四氟化碳，有研究顯示，用不粘鍋炒菜時(shí)，四氟化碳在高溫下會(huì)變成氣體揮發(fā)出來(lái)，并隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面若被硬鏟子刮擦，四氟化碳會(huì)掉落到食物中，易被人體直接吃進(jìn)肚子里去。而傳統(tǒng)鐵鍋沒(méi)有這種化學(xué)物質(zhì)涂層，自然也就不存在這種危險(xiǎn)性。 三、能補(bǔ)充鐵元素 ??高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會(huì)滲入到食物中，客觀(guān)上起到了補(bǔ)鐵的作用。而適度補(bǔ)鐵對(duì)于人體健康是有益的。
炒菜機(jī)怎么用？
炒菜機(jī)的說(shuō)明書(shū)，通過(guò)詳細(xì)的圖文介紹了*作的步驟，我們只需稍微看一下要上手不難?；旧线@個(gè)自動(dòng)炒菜機(jī)的*作還是很簡(jiǎn)單，讓我們每個(gè)人都可以輕松使用，包括年輕人和稍微大點(diǎn)的孩子，這就讓料理做菜的門(mén)檻跟難度更低，每個(gè)人都可以進(jìn)的了廚房。 一般炒菜機(jī)商家附贈(zèng)的食譜，里面有不少家常菜的料理介紹，包括需要食材跟份量，以及配合這個(gè)智能炒菜機(jī)該如何設(shè)定與烹飪過(guò)程，這對(duì)于不知道該怎么下廚的新手來(lái)或，只需要照著*作就可以做出有一定水準(zhǔn)的料理啦。 好了，就介紹到這里吧，總體來(lái)說(shuō)，炒菜機(jī)的菜譜是*的，但是自己下廚的好處就是可以依照自己的口味，對(duì)于健康的追求來(lái)調(diào)整。不同地方的人都有不同的口味，但是不論哪種口味，如果自己調(diào)整好的話(huà)，完全可以做出自己喜歡的，非常的方便。
自動(dòng)炒菜機(jī)好嗎？
自動(dòng)炒菜機(jī)是一款現(xiàn)代科技產(chǎn)品，新一代微電腦*控智能烹飪?cè)O(shè)備，無(wú)油煙、無(wú)輻射、省油省電、自動(dòng)翻炒。炒菜機(jī)還有自動(dòng)炒、爆、燉等多功能自動(dòng)炒菜機(jī)，方便，簡(jiǎn)單的*作讓你只需輕輕一按，即可遠(yuǎn)離廚房油煙危害，輕松享受美味。
炒菜什么鍋好
： ??因?yàn)槌村侁P(guān)系到我們廚房生活質(zhì)量和烹飪健康,所以在鍋具的選擇上一定要很慎重。選炒鍋肯定要選一些大牌子的,用起來(lái)更安全更放心。我個(gè)人比較喜歡咱國(guó)內(nèi)的知名品牌蘇泊爾家的炒鍋,它家的鍋質(zhì)量很好,而且種類(lèi)也非常多。我之前做飯偏好鐵鍋,但是很煩鐵鍋生銹的問(wèn)題,后來(lái)偶然買(mǎi)了蘇泊爾家的真不銹2代鐵鍋,用了好幾個(gè)月都跟新的似的,也不生銹,很省心。后來(lái)老媽來(lái)北京看我,說(shuō)還得買(mǎi)個(gè)不粘鍋,因?yàn)榧弭~(yú)炒年糕的時(shí)候用鐵鍋不合適,好多菜用鐵鍋炒會(huì)粘鍋,所以我又買(mǎi)了個(gè)火紅點(diǎn)2代不粘鍋,很好用,而且很適合做西餐牛排之類(lèi)的?？茨憬?jīng)常做什么菜吧,炒土豆絲青菜什么的建議用鐵鍋,煎魚(yú)煎*炒飯豆腐什么的不粘鍋...
用電炒菜哪個(gè)更好
局部溫度高，容易糊鍋，因?yàn)殡娫罹咭话闶軣崦娣e小，哈哈，煮菜還行，反正炒不出好味道來(lái)，如果條件所限不能用燃?xì)庖仓荒軠惡?，?huì)出現(xiàn)受熱不勻嚴(yán)格說(shuō)電灶具都不適合炒菜
求問(wèn)農(nóng)村廚房抽油煙機(jī)安裝怎么爐子反煙？
廚房應(yīng)該安裝煙道止逆閥，防止氣流逆行，迫使煙氣向煙道單向運(yùn)動(dòng)。 一是方便室內(nèi)油煙的排放； 二是預(yù)防室外的油煙倒灌，回串到廚房，污染室內(nèi)的環(huán)境，而且必須保證止逆閥安裝牢固、與墻面緊密無(wú)縫隙。
怎么選擇炒菜鍋
1 ??鍋面 ?? 首先，我們?cè)谔暨x鍋時(shí)，應(yīng)該選擇鍋面光滑的，卻不是類(lèi)似于“均滑如鏡”的。雖然采用的鑄造工藝不同，會(huì)在鍋上面留有不一樣的淺紋，但是不影響到炒菜時(shí)使用。 ?? ?? 2 ??疵點(diǎn) ??其次呢，鍋或許多少有一些瑕疵點(diǎn)，主要就是凸起的小點(diǎn)和凹陷的小坑。一般來(lái)說(shuō)，凸起的部分是鐵，但是鍋的質(zhì)量不會(huì)受此影響。假如在鍋的凹面突起的話(huà)，就要用砂*磨掉，以防在炒菜時(shí)擋住鍋鏟。而對(duì)于凹坑的處理，有些廠(chǎng)家會(huì)用石墨將其填滿(mǎn)，這樣會(huì)不容易被發(fā)現(xiàn)。所以，在選購(gòu)鍋時(shí)，可以用小刷子刷一下它的表面來(lái)驗(yàn)證。 ??3 ??鍋底 ???? 厚薄 ??在鍋底接觸火的地方，也就是俗稱(chēng)的鍋*股。它的厚度最好不要太厚，這樣在傳火是比較慢的，不僅費(fèi)火，還比較費(fèi)時(shí)間哦。當(dāng)然整個(gè)的鍋也有厚薄之分，相對(duì)來(lái)講，薄點(diǎn)的比較好。如果鐵鍋的厚度不一致，呈現(xiàn)一邊厚而一邊薄的狀況，肯能是因?yàn)槟Ｐ偷腻e(cuò)位而造成的，最好不挑選這樣的?？梢越檀蠹乙粋€(gè)選鍋的技巧，將底朝天，然后用手指頂住凹面的中心位置，用一個(gè)物品輕輕地敲一下。發(fā)出的聲音越大，手的震動(dòng)感也越大，這樣的就為好鍋。 ??4 ??鍋銹 ??我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在鍋上有銹斑，這不能說(shuō)它的質(zhì)量就不好。其實(shí)這是因?yàn)殍T造鍋時(shí)，會(huì)用石墨作為它的耐火涂料，能使鍋起到不生銹的作用。有銹斑表明它的存放時(shí)間較長(zhǎng)些，內(nèi)部組織會(huì)較穩(wěn)定些，在使用過(guò)程中不容易出現(xiàn)鍛煉的現(xiàn)象。這樣的炒菜鍋相比之下會(huì)好點(diǎn)。
自動(dòng)炒菜機(jī)測(cè)評(píng)如何?
自動(dòng)炒菜機(jī)測(cè)評(píng)還不錯(cuò)，炒菜過(guò)程中，鍋體自動(dòng)密封保鮮、菜肴營(yíng)養(yǎng)美味正宗。這才是我每天喜歡不斷地“炒”的原因。機(jī)器人自動(dòng)炒菜機(jī)的研制成功，讓全世界的人們享受自動(dòng)化的廚房生活成為現(xiàn)實(shí)。
炒菜機(jī)配件有哪些？
同和裕智能炒菜機(jī)特具備煎魚(yú)、炒菜、烹調(diào)、炸蝦、爆料、燜飯、蒸饅頭、煮粥、烙餅、燉*、煲燙等烹飪技術(shù)的智能化，讓不會(huì)做飯的人輕松做出美好的風(fēng)味菜肴,家庭菜肴烹調(diào)不再是費(fèi)時(shí)麻煩令人頭疼的事，而成為享受*過(guò)程中順帶完成的舉手之勞。同和裕智能炒菜機(jī)全包式電加熱技術(shù)，無(wú)微波，無(wú)油煙、無(wú)蒸汽、無(wú)電磁輻射，無(wú)飛濺，烹飪過(guò)程更安全，KSD智能溫控技術(shù)將油溫控制在油的裂溶解下徹底解決油煙對(duì)人體的傷害。
哪位知道不粘鍋炒菜好嗎?
不粘鍋炒菜不太好。 不粘鍋使用中應(yīng)控制溫度不能過(guò)高，否則那層涂料會(huì)被破壞。前幾年美國(guó)杜邦公司生產(chǎn)的那種不粘涂料被曝高溫下會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，曾鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。 不過(guò)這幾年沒(méi)有聲音了，不粘鍋產(chǎn)品照樣在賣(mài)，但是還是建議用鐵鍋吧，專(zhuān)家都說(shuō)用鐵鍋有益于*的健康 ??一、炒菜可以少放油鐵鍋用得時(shí)間長(zhǎng)了，表面會(huì)自然生成一層油光，基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時(shí)同樣不必放太多的油，從而避免攝入過(guò)量食用油。并且，清洗鐵鍋，無(wú)需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。 ??二、避免不粘鍋表層化學(xué)物質(zhì)的潛在影響不粘鍋表面涂層通常含有四氟化碳，有研究顯示，用不粘鍋炒菜時(shí)，四氟化碳在高溫下會(huì)變成氣體揮發(fā)出來(lái)，并隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面若被硬鏟子刮擦，四氟化碳會(huì)掉落到食物中，易被人體直接吃進(jìn)肚子里去。而傳統(tǒng)鐵鍋沒(méi)有這種化學(xué)物質(zhì)涂層，自然也就不存在這種危險(xiǎn)性。 ??三、能補(bǔ)充鐵元素高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會(huì)滲入到食物中，客觀(guān)上起到了補(bǔ)鐵的作用。而適度補(bǔ)鐵對(duì)于人體健康是有益的。
炒菜鍋怎么選
炒菜鍋宜選用鐵鍋，你可以試著這樣挑選鐵鍋： 1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。 2. ??察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類(lèi)，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂*磨去，以免擋住鍋鏟。 小凹坑比較復(fù)雜，對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼?！叭邸币装l(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購(gòu)買(mǎi)時(shí)需注意察看，因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹?，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其*露。 3. ??鍋底觸火部位俗稱(chēng)鍋*股。鍋*股大者不好，因其傳火慢。費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。 4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯(cuò)位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購(gòu)買(mǎi)時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來(lái)檢驗(yàn)鍋有無(wú)裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因?yàn)榇送庾畋 ? 5、鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。鍋的亮度與質(zhì)量并無(wú)多大影響。因?yàn)槭瑰伭恋奈镔|(zhì)是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀(guān)上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說(shuō)明存放時(shí)間長(zhǎng)。而鍋的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，這是因?yàn)殄亙?nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。 6、鑄鐵平鍋（又叫鐺）因多用來(lái)“煎”、“烙”不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。
怎么選炒菜鍋
首先：買(mǎi)炒菜鍋，口徑應(yīng)該以32公分為最佳值！這個(gè)值，經(jīng)逐磨，較合適二至五口之家。這比較適應(yīng)中國(guó)的家庭。 ?? ?? ?? ?? ?? 第二：蓋子選玻璃的比金屬的好！玻璃透明，可以看到鍋內(nèi)的食物狀態(tài)。價(jià)格也便宜，有一種不銹鋼的，彎曲度太大了，不好，占地方，不合理。木蓋，早已淘汰，鐵皮的，質(zhì)量太次了。 ?? ?? ?? ?? ?? 第三：鍋底宜采用平底的為好！因?yàn)槠降?，除煤氣爐可用外，電磁爐也能用，多了一種媒介。 ?? ?? ?? ?? ?? 第四：鍋宜采用鐵質(zhì)的較好，理由同第三（鋁質(zhì)的電磁爐不能用） ?? ?? ?? ?? ?? 第五：獨(dú)手柄！比兩個(gè)柄的更好，有的在手柄的對(duì)面，再做一個(gè)小手柄，這純屬“畫(huà)蛇添足”。占了墻面距離，*作不方便。 ?? ?? ?? ?? ?? 第六：鍋體內(nèi)采用不沾鍋材料比較好，這個(gè)非常重要！要想煎雞蛋不放油，要想煎魚(yú)不焦，這個(gè)最重要了，胡師傅之所以賣(mài)天價(jià)，就是因?yàn)檫@個(gè)賣(mài)點(diǎn)，至于無(wú)油煙，那是無(wú)JI之談，油到了某個(gè)溫度，一定會(huì)有煙！ ?? ?? ?? ?? ?? 第七：鍋內(nèi)采用網(wǎng)格沖壓，比平面型的更合理。 ?? ?? ?? ?? ?? 第八：手柄與鍋體的連接部分，以三到四顆鉚釘為好，我看了下，蘇泊爾的做得不錯(cuò)。這個(gè)牌子是以鑄鋁結(jié)構(gòu)與鍋體相聯(lián)，應(yīng)該不會(huì)有問(wèn)題。 ?? ?? ?? ?? ?? 第九：買(mǎi)回后，最好自己檢查一下手柄與鍋體有無(wú)晃動(dòng)，這個(gè)很重要，要經(jīng)常檢查，有一點(diǎn)晃動(dòng)，會(huì)越來(lái)越晃，但如果不晃， ?? ?? ??就不晃了，最好在鏍絲固定的地方，再配個(gè)彈簧墊圈。
無(wú)煙炒菜鍋好嗎
采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型技術(shù)，整合傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射原理，導(dǎo)熱系數(shù)高達(dá) ??175 ??，是鐵的4倍，傳熱快，受熱均勻，無(wú)局部高溫，在烹飪加熱時(shí)，鍋內(nèi)溫差不會(huì)高于50℃，無(wú)須加大火候，并且只保持在食油裂解和揮發(fā)的臨界溫度240℃ ??內(nèi)，因此不會(huì)產(chǎn)生令人們擔(dān)憂(yōu)的油煙，從根本上杜絕了油煙的產(chǎn)生，同時(shí)也避免了抽油煙機(jī)運(yùn)作過(guò)程中產(chǎn)生的輻射超標(biāo)問(wèn)題。另外，鍋體內(nèi)表面采用電腦數(shù)控精雕微螺紋不粘工藝，具有“微氣墊熱緩導(dǎo)”作用，使鍋體達(dá)到永久物理性不粘，不出現(xiàn)煎焦、糊底現(xiàn)象，不產(chǎn)生致癌物，并且壽命是普通鍋的 ??5-10 ??倍。是家庭生活必備工具。
怎樣選炒菜鍋
炒菜鍋宜選用鐵鍋，你可以試著這樣挑選鐵鍋： 1、鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。 2. ??察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類(lèi)，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂*磨去，以免擋住鍋鏟。 小凹坑比較復(fù)雜，對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼?！叭邸币装l(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購(gòu)買(mǎi)時(shí)需注意察看，因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹?，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其*露。 3. ??鍋底觸火部位俗稱(chēng)鍋*股。鍋*股大者不好，因其傳火慢。費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。 4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯(cuò)位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購(gòu)買(mǎi)時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來(lái)檢驗(yàn)鍋有無(wú)裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因?yàn)榇送庾畋 ? 5、鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。鍋的亮度與質(zhì)量并無(wú)多大影響。因?yàn)槭瑰伭恋奈镔|(zhì)是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀(guān)上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說(shuō)明存放時(shí)間長(zhǎng)。而鍋的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，這是因?yàn)殄亙?nèi)部組織能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。 6、鑄鐵平鍋（又叫鐺）因多用來(lái)“煎”、“烙”不需大火，故鍋底厚一些為好，重量也可以重一些。
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