魚(yú)不粘鍋
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怎樣燒魚(yú)不粘鍋啊
魚(yú)*細(xì)嫩，沒(méi)有較粗的筋絡(luò)，纖維組織不緊密，導(dǎo)熱性差，煎制時(shí)魚(yú)皮容易粘鍋。要想煎魚(yú)不粘鍋可按照下述四種方法*作： 1.先將鍋洗凈、擦干、燒熱，用生姜在鍋底抹上一層姜汁，然后放油加熱，油熱煎魚(yú)，魚(yú)皮不會(huì)粘鍋。 2.將洗凈的魚(yú)（大的切成塊）蘸一層雞蛋糊，然后下鍋煎制，煎至金**時(shí)翻煎另一面，這樣不會(huì)粘鍋。 3.將洗凈的魚(yú)、魚(yú)塊蘸上一層薄薄的面粉，放入油鍋煎制，能使魚(yú)形完整、魚(yú)皮不粘鍋。 4.煎炸前，將魚(yú)或魚(yú)塊用細(xì)鹽、料酒腌漬一下，然后下油鍋，這樣也可使魚(yú)皮不粘鍋。 5.熱鍋、油七分熱，魚(yú)用廚房紙巾擦干，放進(jìn)去就不粘鍋。主要要熱鍋熱油
如何炒菜不粘鍋？
一、炒蛋炒飯不粘鍋的技巧1、可選用隔夜的米飯，因此種飯質(zhì)較為干*，易做蛋炒飯之用。2、將雞蛋打散攪拌均勻。3、米飯放人一容器里，用稍大些的勺子將米飯搗松，然后把雞蛋倒在米飯上繼續(xù)攪拌至米粒均勻地沾上雞蛋液。4、將炒鍋刷洗干凈，倒人適量食用油，油熱后放人蔥花熗鍋，隨后把已經(jīng)攪拌好的雞蛋米飯倒進(jìn)鍋中，反復(fù)翻炒。還可根據(jù)不同回味添加一些輔料，如胡蘿卜粒、黃瓜丁和火腿*等。當(dāng)翻炒后的米飯成為黃燦燦的顏色時(shí)，即可出鍋。二、炒面不粘鍋底的技巧1、要用生鐵鍋。2、熱鍋涼油。先炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入面條。3、翻炒不停。面條下鍋后要不停兜炒，面條均勻受熱和被油包住，才會(huì)條條分明，色澤明亮。三、要想炒面三不粘（即面條之間不粘、菜不粘、鍋不粘）的技巧1、首先要快速煮一下面條，煮個(gè)6成熟，撈出過(guò)涼水，瀝干水后用油拌一下，這樣就不會(huì)粘鍋。2、最好使用不粘鍋炒面，為避免油膩，炒面時(shí)可以不放油，因?yàn)槟阒芭洳艘延糜统催^(guò)，面也用油拌過(guò)。3、也可以先把面條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動(dòng)漏勺，約數(shù)分鐘即可使面條分開(kāi)，然后再炒，這樣面條就不會(huì)粘在鍋上。
不粘鍋哪家好
我是做不粘鍋涂料的。我很認(rèn)真的告訴你，國(guó)內(nèi)基本沒(méi)有你想買的產(chǎn)品。因?yàn)閲?guó)內(nèi)對(duì)不粘鍋的等級(jí)要求比國(guó)外要弱很多。
涂層不粘鍋好嗎
涂層不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹(shù)脂的總稱，包括聚四氟乙*、聚全氟乙丙*及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤(rùn)滑性、化學(xué)穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)，故廣泛用于不粘炊具、從健康角度說(shuō)：不粘鍋沒(méi)有鐵鍋健康
【不粘鍋使用條件】 據(jù)調(diào)查，目前市場(chǎng)上所*的不粘鍋，并未標(biāo)注以下限制性使用條件。：“*標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不粘鍋使用作了兩個(gè)限制，一是不粘鍋不能制作*性食品，二是使用溫度要限制在250℃以下。不粘鍋涂層是由聚四氟乙*加上其他助劑燒結(jié)而成，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是為檢驗(yàn)涂層的質(zhì)量而設(shè)定的，同時(shí)，它限定的條件，也是平時(shí)使用不粘鍋時(shí)的限定條件?！?/pre>
愛(ài)仕達(dá)不粘鍋煎鍋
不產(chǎn)生有害物質(zhì)，因?yàn)樗歉叻肿硬牧显诟邷叵乱桩a(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)：特氟龍只能耐200~300攝氏度的高溫優(yōu)點(diǎn)：陶瓷不粘涂料技術(shù)不成熟。缺點(diǎn)，而陶瓷耐高溫高達(dá)450度
Lagostina拉歌蒂尼不粘鍋不粘鍋套裝多少錢?
Lagostina拉歌蒂尼不粘鍋套裝目前市場(chǎng)價(jià)格大概是549.05。主要產(chǎn)品參數(shù)如下:功能空間：廚房,類型：炒鍋,特點(diǎn)：不粘,適用爐灶：燃?xì)怆姶旁钔ㄓ?/pre>
不粘鍋能炒菜嗎
不粘鍋使用中應(yīng)控制溫度不能過(guò)高，否則那層涂料會(huì)被破壞。 ??前幾年美國(guó)杜邦公司生產(chǎn)的那種不粘涂料被曝高溫下會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，曾鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。不過(guò)這幾年沒(méi)有聲音了，不粘鍋產(chǎn)品照樣在賣，但是還是建議用鐵鍋吧，專家都說(shuō)用鐵鍋有益于*的健康 一、炒菜可以少放油 ??鐵鍋用得時(shí)間長(zhǎng)了，表面會(huì)自然生成一層油光，基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時(shí)同樣不必放太多的油，從而避免攝入過(guò)量食用油。并且，清洗鐵鍋，無(wú)需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。 二、避免不粘鍋表層化學(xué)物質(zhì)的潛在影響 ??不粘鍋表面涂層通常含有四氟化碳，有研究顯示，用不粘鍋炒菜時(shí)，四氟化碳在高溫下會(huì)變成氣體揮發(fā)出來(lái)，并隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面若被硬鏟子刮擦，四氟化碳會(huì)掉落到食物中，易被人體直接吃進(jìn)肚子里去。而傳統(tǒng)鐵鍋沒(méi)有這種化學(xué)物質(zhì)涂層，自然也就不存在這種危險(xiǎn)性。 三、能補(bǔ)充鐵元素 ??高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會(huì)滲入到食物中，客觀上起到了補(bǔ)鐵的作用。而適度補(bǔ)鐵對(duì)于人體健康是有益的。
不粘鍋涂層安全嗎
不粘鍋涂層主要材料為特氟龍，化學(xué)名稱叫聚四氟乙*，這件產(chǎn)品得到應(yīng)用是因?yàn)镸ONT ??BLANC在1951年將此*材料應(yīng)用在鋼筆上，吸入墨水后不需要擦筆。因?yàn)榫鬯姆?與水的親和力為0，水落到其表面上迅速化為細(xì)小水珠溜走。后來(lái)此產(chǎn)品大量應(yīng)用在工業(yè)中，提高管線設(shè)備等抗腐蝕應(yīng)用，我們以前水暖用的生料帶，便是聚四氟乙*。 ??聚四氟乙*可以耐400度高溫，但是在200度以上時(shí)化學(xué)性質(zhì)開(kāi)始變的不穩(wěn)定，超過(guò)400度立刻起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解于水后的溶液叫氫氟*，不但強(qiáng)腐蝕（玻璃蝕刻工藝大量應(yīng)用氫氟*），而且有劇毒。 ??目前的不粘鍋，不管以什么形式出現(xiàn)，不管是哪個(gè)*出的，其主要材料都是特富龍，高級(jí)的摻入了抗氧化劑和穩(wěn)定劑來(lái)提高聚四氟乙*的耐高溫性?？傊还芩麄児谑裁疵?，說(shuō)成什么物質(zhì)，其主要成分少不了聚四氟乙*。 ??雖然烹飪時(shí)最高溫度不會(huì)超過(guò)180度，但是特富龍鍍層在摩擦加熱的情況下，總是會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的分解掉。壽命很長(zhǎng)的不粘鍋，那一定不可能是煎炒，或者燒烤PIZZA用的。最多燉粥之類，這種情況下聚四氟乙*的損耗可以降到最最低，最人體危害也最小。 ??買了不粘鍋的，不要把這種鍋用來(lái)煎炒炸烤上，畢竟加速特富龍材料的揮發(fā)無(wú)利于健康
什么材質(zhì)不粘鍋好
不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹(shù)脂的總稱，包括聚四氟乙*、聚全氟乙丙*及各種含氟共聚物，
不粘鍋什么品牌好
不粘鍋都是涂料，不能用鐵鏟子去使用，而且長(zhǎng)時(shí)間使用，涂料會(huì)多少掉漆，然后吃進(jìn)*會(huì)導(dǎo)致很多疾病，所以不建議買木鏟子的不粘鍋，非要買，那你買*大廚的吧，我推薦你買雙立人不粘鍋，直接用鐵抹布鐵鏟就能刷炒的鍋，雖然貴點(diǎn)，但健康！起碼沒(méi)有不占的涂料，如果不相信，你去大型超市，然后找到不粘鍋柜臺(tái)，你偷摸用鑰匙劃一下不粘鍋，你看掉漆不，這類涂料不粘鍋都不健康！
不粘鍋是什么材質(zhì)？
之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹(shù)脂的總稱，包括聚四氟乙*、聚全氟乙丙*及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤(rùn)滑性、化學(xué)穩(wěn)定性等優(yōu)點(diǎn)
不粘鍋涂層 鐵鏟刮掉
可以在燃?xì)庠钌嫌?。如果不用鐵鏟子只能用手了，那就還是用鐵鏟子吧。不過(guò)比較容易破壞鍋底表層，時(shí)間久了不粘鍋的特點(diǎn)也就不存在了。所以還是用木鏟或竹鏟最好。另外刷鍋時(shí)也盡量不要用鐵刨花之類的，最好用百潔布。這樣不粘鍋比較耐用。燃?xì)庠睿菏侵敢砸夯蜌?、人工煤氣、天然氣等氣體*進(jìn)行直火加熱的廚房用具。其大眾化程度無(wú)人不知，但又很難見(jiàn)到一個(gè)通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。按氣源講，燃?xì)庠钪饕譃橐夯瘹庠?、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。
能用鐵鏟的不粘鍋
可以在燃?xì)庠钌嫌?。如果不用鐵鏟子只能用手了，那就還是用鐵鏟子吧。不過(guò)比較容易破壞鍋底表層，時(shí)間久了不粘鍋的特點(diǎn)也就不存在了。所以還是用木鏟或竹鏟最好。另外刷鍋時(shí)也盡量不要用鐵刨花之類的，最好用百潔布。這樣不粘鍋比較耐用。燃?xì)庠睿菏侵敢砸夯蜌狻⑷斯っ簹?、天然氣等氣體*進(jìn)行直火加熱的廚房用具。其大眾化程度無(wú)人不知，但又很難見(jiàn)到一個(gè)通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。按氣源講，燃?xì)庠钪饕譃橐夯瘹庠睢⒚簹庠?、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。
不粘鍋什么牌子好
1 ?? ?? ?? ??蘇泊爾SUPOR ?? ?? ?? ??(中國(guó)馳名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),全球最大的炊具研發(fā)*商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司) ?? ?? ?? ?? 2 ?? ?? ?? ??愛(ài)仕達(dá)ASD ?? ?? ?? ??(始創(chuàng)于1987年,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,浙江省高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),浙江愛(ài)仕達(dá)電器股份有限公司) ?? ?? ?? ?? 3 ?? ?? ?? ??菲仕樂(lè)Fissler ?? ?? ?? ??(始創(chuàng)于1845年,德國(guó)超級(jí)品牌,世界著名鍋具及廚具*廠商之一,大型跨國(guó)公司,菲仕樂(lè)貿(mào)易(上海)有限公司) ?? ?? ?? ?? 4 ?? ?? ?? ??雙立人Zwilling ?? ?? ?? ??(始于1731年德國(guó),歷史上最古老的商標(biāo)之一,美甲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,大型跨國(guó)公司,上海雙立人亨克斯有限公司) ?? ?? ?? ?? 5 ?? ?? ?? ??特福TEFAL ?? ?? ?? ??(于1956年法國(guó),世界第一只不粘煎鍋生產(chǎn)商,全球最大的小家電生產(chǎn)商之一,著名品牌,上海賽博電器有限公司) ?? ?? ?? ?? 6 ?? ?? ?? ??美的Midea ?? ?? ?? ??(始于1981年,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)企業(yè)500強(qiáng),大型日用消費(fèi)類家電企業(yè)集團(tuán),廣東美的生活電器*有限公司) ?? ?? ?? ?? 7 ?? ?? ?? ??康帥KOSY ?? ?? ?? ??(始于1987年,浙江省名牌,知名涉入門業(yè)、炊具、五金產(chǎn)品的企業(yè),浙江康帥金屬制品有限公司) ?? ?? ?? ?? 8 ?? ?? ?? ??天喜 ?? ?? ?? ??(中國(guó)馳名商標(biāo),浙江省名牌產(chǎn)品,浙江省著名商標(biāo),*標(biāo)準(zhǔn)起草單位,知名不粘鍋品牌,天喜控股集團(tuán)有限公司) ?? ?? ?? ?? 9 ?? ?? ?? ??炊大皇 ?? ?? ?? ??(創(chuàng)于1983年,中國(guó)馳名商標(biāo),浙江省著名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),炊具行業(yè)知名品牌,浙江炊大王炊具有限公司) ?? ?? ?? ?? 10 ?? ?? ?? ??三A ?? ?? ?? ??(廣東省著名商標(biāo),廣東省名牌,廣東省高新技術(shù)企業(yè),餐廚具制品業(yè)知名品牌,廣東三A不銹鋼制品集團(tuán)有限公司)
蘇泊爾不粘鍋價(jià)格多少？
達(dá)倫特裝飾溫馨提示：有不同規(guī)格的哦，100-500元不等，你可以詢問(wèn)附近大超市或**京東上直接網(wǎng)購(gòu)。
不粘鍋哪個(gè)品牌好
不粘鍋十大品牌1 ?? ?? ?? ??蘇泊爾SUPOR ?? ?? ?? ??(中國(guó)馳名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),全球最大的炊具研發(fā)*商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司) ?? ?? ?? ??2 ?? ?? ?? ??愛(ài)仕達(dá)ASD ?? ?? ?? ??(始創(chuàng)于1987年,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)名牌,浙江省高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),浙江愛(ài)仕達(dá)電器股份有限公司) ?? ?? ?? ??3 ?? ?? ?? ??菲仕樂(lè)Fissler ?? ?? ?? ??(始創(chuàng)于1845年,德國(guó)超級(jí)品牌,世界著名鍋具及廚具*廠商之一,大型跨國(guó)公司,菲仕樂(lè)貿(mào)易(上海)有限公司) ?? ?? ?? ??4 ?? ?? ?? ??雙立人Zwilling ?? ?? ?? ??(始于1731年德國(guó),歷史上最古老的商標(biāo)之一,美甲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,大型跨國(guó)公司,上海雙立人亨克斯有限公司) ?? ?? ?? ??5 ?? ?? ?? ??特福TEFAL ?? ?? ?? ??(于1956年法國(guó),世界第一只不粘煎鍋生產(chǎn)商,全球最大的小家電生產(chǎn)商之一,著名品牌,上海賽博電器有限公司) ?? ?? ?? ??6 ?? ?? ?? ??美的Midea ?? ?? ?? ??(始于1981年,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)企業(yè)500強(qiáng),大型日用消費(fèi)類家電企業(yè)集團(tuán),廣東美的生活電器*有限公司) ?? ?? ?? ??7 ?? ?? ?? ??康帥KOSY ?? ?? ?? ??(始于1987年,浙江省名牌,知名涉入門業(yè)、炊具、五金產(chǎn)品的企業(yè),浙江康帥金屬制品有限公司) ?? ?? ?? ??8 ?? ?? ?? ??天喜 ?? ?? ?? ??(中國(guó)馳名商標(biāo),浙江省名牌產(chǎn)品,浙江省著名商標(biāo),*標(biāo)準(zhǔn)起草單位,知名不粘鍋品牌,天喜控股集團(tuán)有限公司) ?? ?? ?? ??9 ?? ?? ?? ??炊大皇 ?? ?? ?? ??(創(chuàng)于1983年,中國(guó)馳名商標(biāo),浙江省著名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),炊具行業(yè)知名品牌,浙江炊大王炊具有限公司) ?? ?? ?? ??10 ?? ?? ?? ??三A ?? ?? ?? ??(廣東省著名商標(biāo),廣東省名牌,廣東省高新技術(shù)企業(yè),餐廚具制品業(yè)知名品牌,廣東三A不銹鋼制品集團(tuán)有限公司)
蘇泊爾不粘鍋刮花了
不算，只是劃痕而已，很明顯的白色劃痕，涂層掉是非常明顯的，片層狀。不粘鍋即做飯不會(huì)粘鍋底的鍋，是因?yàn)殄伒撞捎昧瞬徽惩繉?，常?jiàn)的，不粘性能最好的有特氟龍（特富龍）涂層和陶瓷涂層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。一、外觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求鍋內(nèi)不粘涂層應(yīng)光滑，顏色、遮蓋力、光澤應(yīng)基本均勻一致，無(wú)氣泡，不脫落，還要求涂層應(yīng)完全熱熔，無(wú)臟物、裂紋和爆點(diǎn)等明顯缺陷。二、手柄載荷強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雙柄鍋的要求是W=1/2W1+3/2W2,而對(duì)單柄鍋是W=W1+3W2（注：W=載荷力，Wl=試件自重力，W2=試件最大容水重力。）經(jīng)試驗(yàn)后，手柄支架不松動(dòng)，不變形，手柄無(wú)裂紋。三、基體材料厚度產(chǎn)品基體材料應(yīng)選用能滿足產(chǎn)品使用性能要求的鋁及鋁合金材料。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。規(guī)定基體材料厚度有兩方面考慮：一是考慮產(chǎn)品有一定強(qiáng)度；二是保護(hù)不粘涂層。一只不粘鍋在燃?xì)庠钌鲜褂茫绻w材料較薄，會(huì)使鍋底金屬橫向熱傳導(dǎo)面積減少，造成熱分布不均勻，從而出現(xiàn)熱點(diǎn)。這些熱點(diǎn)如果超過(guò)涂層承受程度，會(huì)對(duì)不粘涂層造成永久性損傷，減短不粘鍋的使用壽命。三、不粘涂層厚度標(biāo)準(zhǔn)要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米；煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。這是不粘鍋的一項(xiàng)重要指標(biāo)，會(huì)影響到不粘鍋的使用壽命和性能。另外不粘鍋在涂層前需要進(jìn)行表面噴砂清理，增加表面的粗糙度和加大附著力，從而加大附著牢度和抗劃傷能力。四、附著牢度標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：1、將試樣浸入沸水中煮15分鐘取出，自然冷卻至室溫后用軟布擦干。2、用一鋒利單面*片的*尖和鋼直尺或?qū)Ｓ脛澑衲０逶谕繉由峡虅?1條相距2.4mm長(zhǎng)38mm的平行劃痕，再沿垂直于上述劃痕方向重復(fù)上述步驟，*尖必須穿透涂層至金屬。3、用一單面透明壓敏粘膠帶粘附在劃痕區(qū)內(nèi)，膠帶粘貼方向與一組劃痕線平行。用指甲用力摩擦膠帶，驅(qū)除膠帶粘合處的空氣，并使其與涂層達(dá)到最大程度粘合。4、用手指拉住膠帶一頭，并按90°直角向上迅速拉起，連續(xù)進(jìn)行3次，每次均需用新的膠帶。5、將劃痕旋轉(zhuǎn)90°，用一新膠帶重復(fù)3與4步驟。試驗(yàn)后劃格區(qū)內(nèi)涂層不整格脫落。該試驗(yàn)主要是防止涂層脫落，從而影響不粘效果。五、抗劃傷性這是測(cè)試涂層抵御各種硬性物質(zhì)劃破的能力和涂層本身的硬度、固化程度、附著力的指標(biāo)。六、不粘性不粘性是不粘鍋的一項(xiàng)重要指標(biāo)，涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂層固化質(zhì)量。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，將試樣用粘有植物油的軟布輕拭不粘涂層表面，用溫水加洗滌劑清洗，然后用清水洗凈，擦干后進(jìn)行煎蛋試驗(yàn)，從而鑒定不粘鍋不粘性的優(yōu)劣。
如何打磨不粘鍋涂層
新買的鑄鐵鍋使用前必須用砂紙打磨，打凸凹和毛劣處，打均衡一些，然后再用紅磚頭第二次打磨，最后用去污粉去污。使用前把鍋放在火爐上燒，一邊燒一邊用豬油里外打一打，讓油
不粘鍋鍋底如何清洗
不粘鍋的污漬需要這樣清除，憨處封肺莩鍍鳳僧脯吉首先在鍋里放點(diǎn)水，將水燒燙，能下手就可以了。然后再倒一些洗潔精，洗碗的那種就可以。再用廚房常用 的那種鋼絲球刷幾遍就去除了，如果怕把鍋的表面刷壞可以用洗碗布刷。
蘇泊爾不粘鍋難洗
外面是油漆，水和油接觸時(shí)經(jīng)過(guò)火烘烤就洗不掉了
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