百姓廚房菜譜
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圣誕大餐菜譜
圣誕節(jié)是新的一年的開(kāi)始來(lái)的，為了迎接新的一年，我們要甜甜蜜蜜的，所以一款好的甜品是必不可少的了；圣誕布丁 原料：方面包8片、紅糖100克、檸檬1粒、雞蛋4個(gè)、葡萄干3兩、白糖100克、郎姆酒100克、生面粉100克、黃油1兩、干果、果仁若干?！ ≈谱鞣椒ǎ骸 ?.將面包撕成指甲蓋大小的小塊兒，與一個(gè)檸檬的檸檬皮，3兩葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的紅糖攪拌在一起待用?！ ?.將4個(gè)生雞蛋和100克白糖朝一個(gè)方向混合攪拌待用?！ ?.將100克面粉與第1、2步驟中待用的材料混合攪拌至均勻?！ ?.模子內(nèi)側(cè)刷上黃油，并在表面均勻撒上一層白糖?！ ?.將步驟3中準(zhǔn)備好的材料倒入模子壓緊，放入蒸鍋用大火蒸1小時(shí)后出籠即可?？梢杂眯迈r可口的干果、果仁裝飾表面，待涼透后即可。
高壓鍋菜譜？
可以做出很多好吃的，一般的煮燉食物都可在高壓鍋完成。滿足了人們快速高節(jié)奏的生活，尤其是在炎炎夏日也在一定程度上解決了在高溫廚房烹飪的煩惱，能快速的為人們烹制出營(yíng)養(yǎng)、鮮美的食物。高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國(guó)物理學(xué)家德尼·帕潘發(fā)明。 它以獨(dú)特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時(shí)間，節(jié)約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對(duì)營(yíng)養(yǎng)的破壞也比較大。
求琺瑯鍋菜譜？
一、鹽炯蝦
?? ?? ?? ??主科：粗鹽、蝦、蔥
?? ?? ?? ??做法：1、鍋底鋪一層粗鹽，將鍋底覆蓋(1毫米即可)；
?? ?? ?? ??2、將蝦放在粗鹽上，可在蝦身上撒花椒粒；
?? ?? ?? ??3、蓋上鍋蓋，燜5—7分鐘，蝦變紅色即可；
?? ?? ?? ??二、石鍋拌飯
?? ?? ?? ??主料：冷飯、雞蛋、豆芽、*末、胡蘿卜絲、黃瓜絲、蕨菜、韓式拌飯醬
?? ?? ?? ??配料：香油、橄欖油
?? ?? ?? ??做法： ?? ??1、將炒好的*未、黃豆芽、蕨菜、胡蘿卜、黃瓜放入器皿中備用；
?? ?? ?? ??2、在鍋底和鍋壁內(nèi)側(cè)都抹上一層香油，并將冷飯放入鍋中；
?? ?? ?? ??3、將配料鋪在米飯上，同時(shí)在配料上打一個(gè)雞蛋(可放煎好的單面蛋)；
?? ?? ?? ??4、蓋上鍋蓋，中火加熱3—5分鐘左右，聽(tīng)到有噼*聲，也就是有飯糍了，即可開(kāi)蓋，拌入韓
?? ?? ?? ??式拌飯醬，攪拌均勻即可；
?? ?? ?? ??三，桑拿雞翅
?? ?? ?? ??主料：雞翅
?? ?? ?? ??配料：芹菜、蒜、香菇、胡蘿卜等根類蔬菜；注：不可放葉裝菜
?? ?? ?? ??做法：1、將蔬菜切成塊鋪在鍋底；
?? ?? ?? ??2、將雞翅放在輔料上面；
?? ?? ?? ??3、蓋上鍋蓋，開(kāi)中火加熱7—10分鐘即可(出鍋可淋上少許生抽，也可沾佐料食用)；
?? ?? ?? ??四，紅燒五花*
?? ?? ?? ??主料：五花*
?? ?? ?? ??配料：老抽(醬油)、冰糖、蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒
?? ?? ?? ??做法：1、開(kāi)中小火將鍋具預(yù)熱1分鐘；
?? ?? ?? ??2、將洗干凈的五花*切成小塊放入鍋內(nèi)；
?? ?? ?? ??3、將配料一起倒入鍋中，攪拌均勻；
?? ?? ?? ??4、蓋上鍋蓋，并在蓋上倒入1杯水左右，開(kāi)中火，待開(kāi)鍋后調(diào)小火燉30分鐘左右即可；
?? ?? ?? ??五、烤雞翅
?? ?? ?? ??主料：雞翅
?? ?? ?? ??配料：黑胡椒、李錦記叉燒醬、鹽、紅葡萄酒(料酒)、蔥、姜、蒜
?? ?? ?? ??做法： ?? ??1、先將雞翅用黑胡椒、李錦記叉燒醬、鹽、紅葡萄酒(料酒)、蔥、姜、蒜未腌制；
?? ?? ?? ??2、將腌制好的雞翅用紙巾吸干水分；
?? ?? ?? ??3、將鍋預(yù)熱2—3分鐘鍋有烤手感覺(jué)，放入雞翅，用小火烤，待一面烤成金**即可翻面，
?? ?? ?? ??另一面也烤成金**即可；
?? ?? ?? ??4、可根據(jù)個(gè)人口味放入孜然等調(diào)味料；
?? ?? ?? ??六、烤五花*
?? ?? ?? ??主料：五花*片、香菇
?? ?? ?? ??配料：孜然、鹽
?? ?? ?? ??做法：將*片放入鍋中平鋪，等*片變色撒鹽和孜然翻面，鍋底有油煎出時(shí)放入香菇，將香菇
?? ?? ?? ??烤干水份加入孜然、鹽調(diào)味即可； ?? ?? ?? ??。
??
?? ?? ??七，干鍋茄子
?? ?? ?? ??做法：先將鐵鍋用小火預(yù)熱兩分鐘后在鍋里放入油，將*餡、蔥、姜、蒜煸出香味后放入茄子
?? ?? ?? ??(菱形塊或條狀都可)，根據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)料，可將醬類和醋調(diào)好后放入鍋中蓋上蓋即可，一
?? ?? ?? ??定要用最小火。大概十分鐘左右，開(kāi)蓋翻炒幾下即可；
?? ?? ?? ??八、干鍋茶樹(shù)菇(五花*、臘*或肥腸等)
?? ?? ?? ??做法：先將鐵鍋小火預(yù)熱兩分鐘，然后在鍋中放入油，這時(shí)將*片、小米椒、洋蔥，炒香后放
?? ?? ?? ??入茶樹(shù)菇、小竹筍等各種根莖類菜，適當(dāng)放點(diǎn)老抽、雞精類調(diào)料隨個(gè)人，小火十分鐘左右，開(kāi)蓋
?? ?? ?? ??可以放入適量香芹提色，翻炒幾下即可出鍋。
?? ?? ?? ??九，麻辣香鍋
?? ?? ?? ??主料：鮮蝦、西藍(lán)花、藕片、土豆片、豆皮、木耳、海帶(自己愛(ài)吃的)
?? ?? ?? ??輔料：蔥姜蒜、麻椒、花椒、干辣椒、香葉、小茴香、辣醬、鹽、糖、生抽。
?? ?? ?? ??做法：1、將鍋具預(yù)熱1-2分鐘加入適量油，將蔥姜蒜、麻椒、花椒、干辣椒(香葉、小茴香)、
?? ?? ?? ??放入鍋中炒香；
?? ?? ?? ??2、調(diào)中火放入主料爆炒1分鐘加入生抽，蓋上鍋蓋燜2—3分鐘，開(kāi)蓋加適量鹽和糖即可出
?? ?? ?? ??鍋；
?? ?? ?? ??十、剁椒青魚(yú)
?? ?? ?? ??主料：青魚(yú)段
?? ?? ?? ??配料：蔥姜未、鹽、料酒
?? ?? ?? ??做法：1、青魚(yú)段用鹽腌15分鐘沖洗后備用；
?? ?? ?? ??2、小火預(yù)熱鍋?zhàn)雍笳{(diào)中火，倒入油將蔥姜未爆香，放入剁椒醬煸炒(依個(gè)人口味)：
?? ?? ?? ??3、青魚(yú)段下鍋放少許料酒加蓋，7—8分鐘即可；
?? ?? ?? ??十一、啤酒鴨(葡萄酒牛*)
?? ?? ?? ??做法：將*放在鍋中，放入老抽、料酒、啤酒、李錦記蠔油、蔥、姜、蒜、花椒、大料和辣椒，
?? ?? ?? ??攪拌下蓋上鍋蓋用小火燉即可。
?? ?? ?? ??十二、西紅柿牛腩湯
?? ?? ?? ??主料：牛腩、西紅柿、洋蔥
?? ?? ?? ??配科：番茄沙司
?? ?? ?? ??做法：在鍋中放入適量的水，放入牛腩，開(kāi)鍋后將白色沫撈出小火燉到牛腩熟了，這時(shí)另起鍋在
?? ?? ?? ??炒鍋中放入少量的油，并放入番茄沙司，西紅柿洋蔥炒香后倒入鍋中攪拌后小火再燉20分鐘，在
?? ?? ?? ??湯中也可放入適量胡蘿卜。
?? ?? ??·
?? ?? ?? ??十三、鯽魚(yú)湯
?? ?? ?? ??主料：鯽魚(yú)、豆腐
?? ?? ?? ??輔料：姜片、開(kāi)水、鹽、胡椒粉
?? ?? ?? ??做法：1、鯽魚(yú)擦干備用；
?? ?? ?? ??2、小火預(yù)熱鍋具1分鐘，倒油加熱，至有烤手的感覺(jué)；
?? ?? ?? ??3、將鯽魚(yú)下鍋兩面煎成微黃放入姜片爆香；
?? ?? ?? ??4、倒入開(kāi)水和豆腐塊，20分鐘后湯濃依個(gè)人口味加入鹽和胡椒粉即可；
?? ?? ?? ??十四、法式南瓜濃湯
?? ?? ?? ??主科：南瓜1／8個(gè)、洋蔥
?? ?? ?? ??配料：黃油、水、鹽、牛奶
?? ?? ?? ??做法：1、去除南瓜的內(nèi)芯和籽，削皮，切碎，洋蔥切末；
?? ?? ?? ??2、先開(kāi)小火將鍋具預(yù)熱1分鐘，鍋內(nèi)放入黃油融化，放洋蔥、南瓜炒到酥軟；
?? ?? ?? ??3、加入鹽和水，煮開(kāi)，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮3—4分鐘；
?? ?? ?? ??4、加入牛奶，開(kāi)著鍋蓋，到湯煮開(kāi)前關(guān)火即可；
請(qǐng)問(wèn)合肥百姓廚房怎么樣
提前定了時(shí)間，去的時(shí)候給留了一個(gè)小包廂，蠻好的，點(diǎn)了四個(gè)菜?牛*?鵝掌?紅燒*和豆苗?還點(diǎn)了一扎山*汁和四個(gè)鮮*包，吃的很飽，還打包了。牛*呢，里面有筋還有黃豆芽，整體偏辣。紅燒**的柴肥的膩，里面的雞蛋倒是還可以。好吃的是鵝掌，軟軟糯糯，還有漂亮的紅燈籠椒吊墜，*辣可口，最喜歡里面的菱角，脆生生的，豆苗青翠*滴，讓人看了就想吃。包子的皮衣很軟很甜，但是餡料很普通，整體環(huán)境還可以，生意不錯(cuò)
求面包機(jī)菜譜大全
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安利皇后金鍋菜譜大全？
1、免水燜雞翅（3升鋼鍋） ?? 雞翅7、8個(gè)先用生抽、老抽、料酒、砂糖、胡椒粉腌制半小時(shí)。冷鍋放入雞翅，中小火開(kāi)火，不蓋鍋蓋，先不要?jiǎng)?，?tīng)到有咝咝聲再翻動(dòng)（不會(huì)粘鍋），兩面變色后蓋上蓋，改小火煮12-15分鐘，開(kāi)蓋，開(kāi)大火，收汁即可。 ?? 2、牛奶煮甜蛋（培碟） ?? 5個(gè)雞蛋用筷子打勻，不要打出泡沫，倒入250ml純牛奶攪拌均勻。2鋼杯水、1鋼杯砂糖倒入1升鋼鍋煮沸，倒入剛才拌好的雞蛋中，用濾網(wǎng)過(guò)濾掉固態(tài)的，放入培碟中，中小火蒸8分鐘即可。（蒸汽不冒，永遠(yuǎn)不老。） ?? 3、煎帶魚(yú)（煎炒鍋） ?? 帶魚(yú)10段先用生抽、老抽、米醋、蔥姜蒜、少許鹽腌制半小時(shí)。一個(gè)雞蛋，打好待用。冷鍋放油，中小火開(kāi)火，一直不用變，等油燒至七成熱時(shí)，把帶魚(yú)粘一下雞蛋放入鍋中，先四周再往中間放，不用蓋蓋子，變色后翻面繼續(xù)煎即可。 ?? 4、糖醋排骨（2升鋼鍋） ?? 調(diào)料*：一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺老陳醋倒入碗中備用。 ?? 冷鍋開(kāi)中火，放入一斤排骨（略肥），有聲不見(jiàn)煙，有煙改小火，聽(tīng)到咝咝聲后翻動(dòng)，一分鐘后放調(diào)料，改中火蓋上蓋，蒸汽鎖形成后改小火15分鐘，改中火，開(kāi)蓋收汁，即可。 ?? 5、叉燒*（1.4升煎炒鍋） ?? 梅花*切一指厚，李錦記叉燒醬、白砂糖腌半小時(shí)。鍋內(nèi)放錫紙，中火開(kāi)火，把*碼在里面，蓋上蓋8-10分鐘，開(kāi)蓋收汁即可。 ?? 6、紅燒*（2升鋼鍋） ?? 五花*切中塊，冷鍋放入五花*，2片姜，2粒八角，3/4鋼杯生抽、1/4鋼杯老抽、1勺蠔油、1勺料酒、4勺白砂糖。不要攪拌，蓋蓋，中火開(kāi)火，上鎖后改小火20分鐘，（15分鐘時(shí)，開(kāi)蓋拌一下）20分鐘后，開(kāi)蓋改中火，收汁即可。 ?? 7、蒜黃炒雞蛋（煎炒鍋） ?? 中火開(kāi)火，熱鍋熱油，放入打好的2個(gè)雞蛋，炒好后，撥到一邊，放入蒜黃，生抽，拌勻后，蓋一蓋子，1 ??分鐘開(kāi)蓋，放少許鹽，起鍋。 ?? 8、麻婆豆腐（1.4升煎炒鍋） ?? 冷鍋冷油，放*末，蔥姜末，中小火開(kāi)火，等有聲音后再攪動(dòng)幾下，再放裨縣豆瓣醬半碗，1勺料酒、一勺糖、一勺蕃茄醬，豆腐塊，水少許，蓋上蓋，改中火，上鎖后改小火，3-5分鐘后，開(kāi)蓋，撒上花椒粉，勾欠上盤(pán)，再撒些香蔥即可。 ?? 9、無(wú)水煮魚(yú)（煎炒鍋） ?? 大蔥切大段，碼在鍋底，把魚(yú)（鱸魚(yú)或羅非）放在蔥上面，在魚(yú)兩側(cè)放姜兩片、生抽、老抽、白酒、組合料（1/4鋼杯蠔油、1/4鋼杯白砂糖、1/4鋼杯清水拌勻）、八角兩粒，蓋上蓋，中火開(kāi)火，上鎖后改小火，12分鐘關(guān)火開(kāi)蓋。把魚(yú)放盤(pán)，把汁澆在魚(yú)身上即可。 ?? 10、炸花生米（1.4升煎炒鍋） ?? 冷鍋，放花生米，倒入油，沒(méi)過(guò)花生。中小火開(kāi)火，不蓋蓋，有煙改小火，用筷子不停攪拌，炸好后出鍋即可。 ?? 11、煲仔飯（3升鋼鍋） ?? 料的腌制：排骨、臘腸，放白砂糖2勺，料酒、蠔油、鹽少許，蔥段姜絲，腌半小時(shí)以上。 ?? 大米和水各五鋼杯，中小火開(kāi)火，蓋蓋，約5分鐘起泡后放料，七八分熟后層疊在6升鋼鍋上。 ?? 12、大盤(pán)雞（6升鋼鍋） ?? 主料：一只雞切塊，調(diào)料：麻椒、花椒、大料三粒、姜三片、冰糖三粒、蒜三粒、蠔油、料酒、泡椒5個(gè)。輔料：洋蔥切塊，青椒切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊。以及生抽、老抽、啤酒一杯、辣椒一把。 ?? 先放一把辣椒在鍋底部，放雞塊，再放調(diào)料，放輔料，再放生抽1鋼杯、老抽半鋼杯和啤酒一杯。 ?? 蓋上蓋，中火開(kāi)火，上鎖后改小火，10分鐘時(shí)，開(kāi)蓋拌一下，15-18分鐘即可。 二十七、蒜泥白* ?? 配料 ?? 材料： ??五花*（三成*、黑山*）500克 ?? 調(diào)料： ?? 1、 ??將五花*用碟新浸泡10分鐘后洗凈 ?? 2、 ??將洗凈的五花*整塊、用白酒、白醋、鹽淹制1個(gè)小時(shí) ?? 3、 ??將蔥切成蔥末 ?? 4、 ??將蒜都成蒜泥 ?? 廚具 ?? 3升長(zhǎng)柄鍋連蓋 ?? 作法： ?? 1、 ??將3升長(zhǎng)柄鍋放在爐子上、點(diǎn)火并調(diào)制中小火 ?? 2、 ??將淹制好的五花*放入鍋內(nèi)、加水沒(méi)過(guò)*即可 ?? 3、 ??蓋上鍋蓋、待鍋沿冒出蒸氣后轉(zhuǎn)小火、煮30分鐘撈出冷凍 ?? 4、 ??制作蒜泥、將蒜泥、蔥末、糖、鹽、白酒、白醋、生抽和香油混合 ?? 5、 ??將冷凍的五花*切片裝盤(pán)、淋上蒜汁即可 ?? 二十八、綠豆薏仁湯 ?? 配料 ?? 材料：綠豆25克薏仁湯 ?? 調(diào)料：冰糖 ?? 備料： ?? 1、 ??將綠豆薏仁侵泡1小時(shí) ?? 廚具 ?? 1升長(zhǎng)柄鍋連蓋 ?? 作法: ?? 1、 ??將1升長(zhǎng)柄鍋放在爐子上、點(diǎn)火調(diào)制中小火 ?? 2、 ??將侵泡好的綠豆薏仁放入鍋內(nèi)、加水煮20分鐘關(guān)火 ?? 3、 ??蓋上鍋蓋、待鍋沿冒出蒸氣后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘關(guān)火 ?? 4、 ??關(guān)火之后繼續(xù)再燜幾分鐘加糖即可 ?? 二十九、海南雞飯 ?? 配料 ?? 材料：小土雞（母）500克、泰國(guó)香米 ?? 調(diào)料： ?? 鹽、料酒、蔥、姜、 ?? 備料： ?? 1、 ??將雞洗凈空干水分 ?? 2、 ??將蔥姜切成細(xì)末 ?? 3、 ??調(diào)小料、蔥末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起 ?? 廚具 ?? 6公升鍋或蓋及蒸屜 ?? 1、 ??把切好的蔥末、姜末、鹽、料酒均勻是涂抹在雞的外面 ?? 2、 ??在6公升鍋內(nèi)放入米及適量的水 ?? 3、 ??將涂好調(diào)料的雞放在蒸屜上 ?? 4、 ??在將蒸屜放在6公升鍋上、蓋蓋點(diǎn)火 ?? 5、約15-20分鐘雞和飯都熟了之后、拿出雞剁成小塊、碼放在米飯旁即可 ?? 三十、扁豆?fàn)F面 ?? 配料 ?? 材料：扁豆500克、豬*159克、面條500克 ?? 調(diào)料： ?? 大蒜、蔥、姜、鹽、料酒、香油、老抽 ?? 備料： ?? 1、 ??將扁豆洗凈后切寸斷備用 ?? 2、 ??將豬*用碟新侵泡十分鐘后洗凈、切絲備用 ?? 3、 ??將干面條均勻拌入香油備用 ?? 廚具 ?? 6公升烤鍋 ?? 作法： ?? 1、 ??將煎炸鍋鍋只于在爐上、倒入少許油 ?? 2、 ??將切好的*絲、蔥、姜、蒜、料酒、鹽放入鍋內(nèi)煸熱 ?? 3、 ??在將扁豆放入、加鹽翻炒變色后加老抽、在將開(kāi)水倒如沒(méi)過(guò)扁豆 ?? 4、 ??蓋上鍋蓋以中火加熱、待鍋沿冒出蒸氣后打開(kāi)鍋蓋將面條均勻撒在扁豆上 ?? 5、 ??蓋上鍋蓋小火燜15分鐘后開(kāi)蓋將底部扁豆、*絲攪拌勻、撒上蒜泥出鍋 ?? 三十一、煎牛排 ?? 配料： ?? 材料：牛排500克 ?? 調(diào)料：黃油、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、醬油、黑胡椒、青辣椒圈、西餐牛排醬A1 ?? 備料： ?? 1、將牛排洗凈，解凍備用 ?? 2、將洋蔥、大蒜洗凈，切成細(xì)末備用 ?? 3、將胡蘿卜切丁，將青辣椒切策劃能夠辣椒圈備用 ?? 廚具：煎炸鍋 ?? 作法： ?? 1、 ??在冷的煎炸鍋內(nèi)放入一片黃油，均勻的涂滿鍋底，點(diǎn)火讓黃油化開(kāi) ?? 2、 ??將解凍好的牛排放入鍋內(nèi)，蓋蓋煎 ?? 3、拿筷子扎如牛排如有血水為3分熟，一面煎至焦黃為5分熟，兩面煎至焦黃為7分鐘 ?? 4、 ??牛排煎好之后取出，將洋蔥末大蒜末胡蘿卜丁放入鍋內(nèi)翻炒 ?? 5、 ??在放入醬油、黑胡椒、青辣椒，調(diào)制成汁，澆在已煎好的牛排上即可 ?? 6、 ??或直接用A1的西餐牛排醬澆在已煎好的牛排上即可 在網(wǎng)上找的，就這么多
奧克斯電壓力鍋菜譜
鍋內(nèi)壓力又開(kāi)始上升鍋溫達(dá)到140度后保壓開(kāi)關(guān)斷開(kāi)*器又開(kāi)始計(jì)時(shí)如此反復(fù)直到*開(kāi)關(guān)斷開(kāi)進(jìn)入保溫狀態(tài)，當(dāng)鍋內(nèi)壓力下降后保壓開(kāi)關(guān)接通*馬達(dá)失電停止計(jì)時(shí)同時(shí)電熱盤(pán)得電開(kāi)始加熱開(kāi)關(guān)閉合加熱，電熱盤(pán)繼續(xù)加熱到140度后保壓開(kāi)關(guān)斷開(kāi)*馬達(dá)得電開(kāi)始計(jì)時(shí)，溫度達(dá)到101度后保溫開(kāi)關(guān)斷開(kāi)進(jìn)入*保壓階段
誰(shuí)有格蘭仕光波爐菜譜？
烤雞翅..高火加熱5-6鐘,并且要把烤架放在接油盤(pán)上. ?? 用微波爐做海綿蛋糕 ?? 所需材料: ?? 低筋面粉 ??... ??150g ?? 細(xì)白糖 ??... ??100g ?? 雞蛋 ??... ??3個(gè) ?? 發(fā)粉 ??... ??1大匙 ?? 鮮奶 ??... ??1/3杯 ?? 沙拉油 ??... ??4大匙 ?? 作法步驟: ?? 取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。 ?? 將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。 ?? 面粉過(guò)篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮*輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。 ?? 每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。 ?? 備注: ?? 1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。 ?? 2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。 ?? 大理石蛋糕 ?? 4個(gè)份 ?? 低筋面粉---------- ??20g ?? 砂糖---------------- ??2大匙 ?? 蛋------------------- ??1個(gè) ?? 香草精------------- ??少許 ?? 可可粉、水------- ??各1大匙 ?? ?? 1.面粉、砂糖和可可粉分別過(guò)篩。 ?? 2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來(lái)微溫后用電動(dòng)蛋器打到2分發(fā)。接著移開(kāi)熱水繼續(xù)攪拌到材料完全冷卻為止。*如果是用手動(dòng)的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會(huì)跑進(jìn)蛋內(nèi)，很快就會(huì)冒出氣泡，等顏色轉(zhuǎn)白后即可移開(kāi)熱水，繼續(xù)以下的步驟。 ?? 3.面粉過(guò)篩(A)，再用打蛋器將之拌勻(B)。 ?? 4.可可粉和水倒進(jìn)另一個(gè)碗內(nèi)，攪拌均勻。 ?? 5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻(C)。 ?? 6.將雙色面糊倒入四個(gè)做杯子蛋糕用的鋁箔杯中(D)，輕輕混拌一下。 ?? 7.沿微波爐(600瓦)的旋轉(zhuǎn)架排成一圈，中間不要放，然后蓋上烤盤(pán)紙加熱1分鐘。過(guò)30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。 ?? 用微波爐做蛋糕!(不需要蛋糕粉) ?? 材料:面粉 ??100克 ??干酵粉5克 ??砂糖30克 ??黃油45克 ??牛奶1大勺 ??奶油香精數(shù)滴 ?? 1:首先 ??把雞蛋和砂糖混合 ??用打蛋器用力打出泡沫 ??覺(jué)得有厚重感了就可以了 ?? 2:將面粉，發(fā)酵粉 ??黃油(事先用微波爐加熱融化) ??牛奶和奶油香精 ??一起放進(jìn)蛋液 ??用力攪拌均勻 ?? 3:把攪拌好的面糊 ??倒入容器(事先請(qǐng)用黃油擦一遍 ??才不會(huì)沾底) ??表面 ?? 抹平 ??然后輕輕的用保鮮膜蓋住 ??放入微波爐加熱 ??期間不時(shí)的用竹簽刺入 ?? 直至竹簽上不再沾有液體 ??就表明已經(jīng)烤成功了 ?? 4:取出烤好的蛋糕 ??按自己的喜好用鮮奶油 ??和水果裝飾 ??就可以了 ?? 我按照這種方法作了兩次，還不錯(cuò)，不過(guò)我換了一下，把面粉和干酵母粉換成了自發(fā)粉，用水而不是用牛奶。而且沒(méi)有蓋保鮮膜，我覺(jué)得保鮮膜的溫度過(guò)高不好。 ?? 注意蛋糕熟了以后體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。 ?? 可以在面糊中加上葡萄干或者棗泥等等。 ?? 用微波爐做蛋糕 ?? [color=Red]材料:面粉 ??100克 ??干酵粉5克 ??砂糖30克 ??黃油45克 ??牛奶1大勺 ??奶油香精數(shù)滴 ?? 1:首先 ??把雞蛋和砂糖混合 ??用打蛋器用力打出泡沫 ??覺(jué)得有厚重感了就可以了 ?? 2:將面粉，發(fā)酵粉 ??黃油(事先用微波爐加熱融化) ??牛奶和奶油香精 ??一起放進(jìn)蛋液 ??用力攪拌均勻 ?? 3:把攪拌好的面糊 ??倒入容器(事先請(qǐng)用黃油擦一遍 ??才不會(huì)沾底) ??表面 ?? 抹平 ??然后輕輕的用保鮮膜蓋住 ??放入微波爐加熱 ??期間不時(shí)的用竹簽刺入 ?? 直至竹簽上不再沾有液體 ??就表明已經(jīng)烤成功了 ?? 4:取出烤好的蛋糕 ??按自己的喜好用鮮奶油 ??和水果裝飾 ??就可以了 ?? 也許不如烤箱烤出來(lái)的那樣松 ??不過(guò)也柔軟可口 ??但是夠方便 ??如果 ?? 用鮮奶油和水果裝飾了 ??應(yīng)該過(guò)得去啦! ??最重要是心意
求一份電飯鍋菜譜
電飯鍋菜譜（沙丁魚(yú)飯） ??主要原料選用東北大米,這種米比較有粘性,吃起來(lái)口感比較好,大概1.1元/斤,實(shí)在沒(méi)有買那種1元錢左右的米都可以,千萬(wàn)別圖便宜買什么雜交米6毛多錢一斤的,難吃*了,我估計(jì)食堂都是那種米.另外需要茄汁沙丁魚(yú)罐頭,如果實(shí)在沒(méi)有可以用其它魚(yú)罐頭,按你的口味挑選,最好選汁多的,而魚(yú)刺不多的. ??另外要一些青菜或者大白菜,一個(gè)雞蛋.調(diào)味品是雞精,鹽,香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗凈,如果是白菜要把梆掰成小塊.鍋里放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經(jīng)香油,醬油各少許. ??水沸后將雞蛋絞隨后倒入,開(kāi)鍋后盛出. ??將鍋洗凈后加入一捧米,就是兩只手捧出來(lái)的那么多.水加到鍋邊0.3升的刻度線左右,開(kāi)始煮,鍋開(kāi)了以后切換控制檔改為 ??“保溫“,直到鍋里看不出明顯還有水了,嘗一下,根據(jù)個(gè)人喜好選擇飯的軟硬程度,如果覺(jué)得還有些硬加熱水,繼續(xù)“煮飯“,然后再換檔.覺(jué)得合適了以后將罐頭魚(yú)放在米飯上,罐頭汁倒在飯上, ??加適量番茄醬在開(kāi)水里調(diào)稀以后均勻撒入,繼續(xù)悶3-5分鐘后拔掉開(kāi)關(guān).好了,請(qǐng)你享用這道有飯有菜有湯的沙丁魚(yú)大餐,呵呵. ??記得吃完以后馬上把鍋用水泡上,否則粘鍋了就不好刷了。 ?? 1、紅燒豬爪：（把豬爪洗凈后放入電飯鍋內(nèi)，放入少許醬油、茴香、酒，蔥等，水燒干后，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫檔，等需要吃時(shí)還可放入少許糖與味精。這樣，既不會(huì)燒焦，水份剛好收干，蠻好吃的） ?? 2、白切*：（把買來(lái)的*洗凈，放入電飯鍋內(nèi)，放入適量水和鹽（比平時(shí)燒*略多），再放下蔥、姜、酒等，待燒干后，電鈑鍋也自動(dòng)跳到保溫檔，吃時(shí)把*切成一片片，放一些味精、上面放幾片香菜，色、香、味齊全呵 3、蜜汗蓮子紅棗：把紅棗洗凈后放入電飯鍋內(nèi)，放下適量冰糖和水（水必需蓋過(guò)紅棗）等水份燒干后，電鈑鍋也自動(dòng)跳到保溫檔，這是一道可當(dāng)冷盆的菜，也是一道補(bǔ)*，養(yǎng)顏的*膳呵）
微波爐菜譜大全誰(shuí)有
微波烤鴨腿 主料：鴨腿一只 輔料：烤*醬(蜂蜜老抽水混合即可) ??鹵料1包辣椒 調(diào)料：姜蒜 ??雞精 ??冰糖 ??老抽 ??胡椒粉 1、將鴨腿洗凈，然后加入鹵汁腌制12個(gè)小時(shí)后取出把水分自然風(fēng)干。 2、把烤*醬調(diào)好后均勻的刷在鴨腿上。 3、接著放在烤盤(pán)入微波爐按燒烤檔15分鐘，然后取出翻一面再刷一次烤*醬再烤15分鐘取出即可食用。 微波香辣蝦 主料：明蝦 ??400g 輔料：蔥姜末 調(diào)料：料酒一湯匙色拉油一湯匙香辣醬一湯匙生抽半湯匙鹽1g 1、把明蝦蝦洗凈后，剪去須，從背部剪開(kāi)，挑出腸泥。加一湯匙料酒腌一會(huì)。 2、在微波容器中放一湯匙色拉油、蔥姜末。 3、微波爐容器蓋子上的透氣孔打開(kāi)，蓋好蓋后放入微波爐，高火加熱1分鐘。 4、取出容器，開(kāi)蓋，放入腌好的蝦，攪勻后蓋上蓋子，高火加熱3分鐘。 5、取出，倒掉容器中的水份，加入一湯匙香辣醬、半湯匙生抽、和適量鹽，和蝦攪勻。 6.、蓋上蓋子，再入微波爐高火加熱2分鐘就OK了。
求介紹幾種微波爐美食菜譜
微波魚(yú)香*絲 食材 主料：豬里脊*100g，胡蘿卜100g，青椒100g， ??輔料：蔥末適量，姜絲適量，蒜末適量，豆瓣醬1湯匙，甜面醬1湯匙，醋1湯匙，白糖1/2湯匙，胡椒粉適量，植物油2湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，水淀粉1湯匙， 步驟： 1.把里脊*切成細(xì)絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。 2.胡蘿卜、青椒切絲。準(zhǔn)備蔥姜蒜絲。 3.在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。 4.取出，加入*絲拌勻。 5.加入胡蘿卜絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜面醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。 6.放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯(cuò)開(kāi)（我上面蓋的是盤(pán)子） 7.取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。
求幾種簡(jiǎn)單的電飯鍋美食菜譜
水果羹 ??原料：蘋(píng)果兩只，要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋(píng)果，味道好 ??橙子一只 ??菠蘿一個(gè) ??梨子一只 ??冰糖70克左右 ??把菠蘿，蘋(píng)果和梨的皮核去掉，把果*切成3cm見(jiàn)方的小塊。橙子皮剝掉，一瓣一瓣的打開(kāi)。 ??把水果都放進(jìn)電飯鍋，倒進(jìn)開(kāi)水，注意千萬(wàn)不要倒過(guò)多的水，個(gè)人推薦不要浸沒(méi)水果，到水果高度的八成即可。 ??加入冰糖，大約20粒吧，不要加多。 ??打開(kāi)開(kāi)關(guān)煮20分鐘左右，關(guān)掉電源，悶著放涼。保證比罐頭好吃
有哪些比較簡(jiǎn)單的烤箱菜譜
原料：小土豆，無(wú)鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。 ?? 制法：① ??小土豆帶皮洗干凈，放入容器中； ?? ?、???放入微波爐內(nèi)，高火10分鐘至半熟； ?? ③ ??用*在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆； ?? ④ ??將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調(diào)味； ?? ?、???把錫紙包好，放入預(yù)熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘，取出小心劃開(kāi)錫紙（小心燙手哦）搞定，趁熱開(kāi)吃！ ?? 西芹培根卷 ?? 原料：西芹，培根，芝士粉，小西紅柿（少許）。 ?? 制法：① ??西芹洗凈切段備用； ?? ?、???培根攤開(kāi)分別包入2~3段西芹，卷緊，在卷至末尾處插上牙簽固定后放入烤盤(pán)； ?? ?、???烤箱預(yù)熱后放入烤盤(pán)，150℃烤10分鐘后取出，拔出牙簽，表面撒上芝士粉，配上小西紅柿即可上桌。 洋蔥雞翅 雞翅一斤（約8－9只），先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油（老抽）腌制1－2小時(shí)，雞翅我不喜歡用*切幾*入味，而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，看起來(lái)比較美觀！2個(gè)拳頭大的洋蔥，橫切成洋蔥圈，平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤(pán)上，再把腌好的雞翅放在上面，腌制的汁均勻的倒在鐵盤(pán)中。預(yù)熱200度的烤箱，雞翅放進(jìn)去后調(diào)20分鐘，在10分鐘的時(shí)候用筷子將雞翅翻身。如果雞翅是塊頭比較大，可能要多烤5分鐘，時(shí)間自己掌握。 烤肋排 肋排一斤，同樣腌制1－2小時(shí)。西紅柿3個(gè)、洋蔥2個(gè)，西紅柿切成2－3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥，后鋪西紅柿，最后擺肋排，腌汁倒進(jìn)鐵盤(pán)。肋排要烤25－30分鐘，如果怕不熟的話，可以在腌制之前，把肋排放開(kāi)水中煮2－3分鐘，用冷水沖洗，等肋排不熱在腌，如果焯過(guò)水的肋排，只要烤20－25分鐘就夠了。 果香烤鴨腿 主料：鴨腿3只。 輔料：蘋(píng)果2個(gè)，土豆1個(gè)，梅子醬，蜂蜜，飴糖，蔥，姜。 調(diào)料：鹽、白糖、料酒、醬油、水果醋、花椒面、黃油。 做法： 1、起鍋?zhàn)蟹湃胧[段、姜片、料酒，鴨腿放入鍋中煮到6成熟撈出。 2、鴨腿加、老抽、花椒面腌制10分鐘入味。 3、蘋(píng)果切片，土豆切片，放入鋪好錫紙放上黃油，在烤盤(pán)中鋪滿一層，再將腌制好的鴨腿擺入烤盤(pán)中，放進(jìn)提前預(yù)熱的烤箱上、下火180度烤10分鐘。 4、拿出鴨腿，將鴨腿翻面，刷上調(diào)稀的飴糖和水果醋，再進(jìn)烤箱上下火180度燒烤8分鐘。 5、用梅子醬和蜂蜜調(diào)一個(gè)蘸醬汁備用，拿出鴨腿擺盤(pán)即可。 肯德基的蛋撻 材料：低粉200克 ??（我 ??用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量） ??蛋黃2只（分開(kāi)） ??砂糖50克 ?? 撻水材料：蛋黃3只 ??（我用的全蛋2只吉士粉少許） ??鮮奶油100ml ??（沒(méi)有，省略了）牛奶80ml ??（我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺） ??砂糖30克
問(wèn)問(wèn)合肥百姓廚房怎么樣？有誰(shuí)曉得？
合肥廚房門(mén)質(zhì)量最好的有：1：合肥晨暉門(mén)窗公司地址：合肥市瑤海區(qū)合裕路513號(hào)2：合肥市皖房門(mén)窗有限公司地址：合肥市瑤海區(qū)實(shí)驗(yàn)區(qū)工業(yè)園E區(qū)33幢
求一份安利皇后鍋具菜譜？
1、免水燜雞翅（3升鋼鍋） 雞翅7、8個(gè)先用生抽、老抽、料酒、砂糖、胡椒粉腌制半小時(shí)。冷鍋放入雞翅，中小火開(kāi)火，不蓋鍋蓋，先不要?jiǎng)?，?tīng)到有咝咝聲再翻動(dòng)（不會(huì)粘鍋），兩面變色后蓋上蓋，改小火煮12-15分鐘，開(kāi)蓋，開(kāi)大火，收汁即可。 2、牛奶煮甜蛋（培碟） 5個(gè)雞蛋用筷子打勻，不要打出泡沫，倒入250ml純牛奶攪拌均勻。2鋼杯水、1鋼杯砂糖倒入1升鋼鍋煮沸，倒入剛才拌好的雞蛋中，用濾網(wǎng)過(guò)濾掉固態(tài)的，放入培碟中，中小火蒸8分鐘即可。（蒸汽不冒，永遠(yuǎn)不老。） 3、煎帶魚(yú)（煎炒鍋） 帶魚(yú)10段先用生抽、老抽、米醋、蔥姜蒜、少許鹽腌制半小時(shí)。一個(gè)雞蛋，打好待用。冷鍋放油，中小火開(kāi)火，一直不用變，等油燒至七成熱時(shí)，把帶魚(yú)粘一下雞蛋放入鍋中，先四周再往中間放，不用蓋蓋子，變色后翻面繼續(xù)煎即可。 4、糖醋排骨（2升鋼鍋） 調(diào)料*：一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺老陳醋倒入碗中備用。 冷鍋開(kāi)中火，放入一斤排骨（略肥），有聲不見(jiàn)煙，有煙改小火，聽(tīng)到咝咝聲后翻動(dòng)，一分鐘后放調(diào)料，改中火蓋上蓋，蒸汽鎖形成后改小火15分鐘，改中火，開(kāi)蓋收汁，即可。 5、叉燒*（1.4升煎炒鍋） 梅花*切一指厚，李錦記叉燒醬、白砂糖腌半小時(shí)。鍋內(nèi)放錫紙，中火開(kāi)火，把*碼在里面，蓋上蓋8-10分鐘，開(kāi)蓋收汁即可。 6、紅燒*（2升鋼鍋） 五花*切中塊，冷鍋放入五花*，2片姜，2粒八角，3/4鋼杯生抽、1/4鋼杯老抽、1勺蠔油、1勺料酒、4勺白砂糖。不要攪拌，蓋蓋，中火開(kāi)火，上鎖后改小火20分鐘，（15分鐘時(shí)，開(kāi)蓋拌一下）20分鐘后，開(kāi)蓋改中火，收汁即可。 7、蒜黃炒雞蛋（煎炒鍋） 中火開(kāi)火，熱鍋熱油，放入打好的2個(gè)雞蛋，炒好后，撥到一邊，放入蒜黃，生抽，拌勻后，蓋一蓋子，1 ??分鐘開(kāi)蓋，放少許鹽，起鍋。 8、麻婆豆腐（1.4升煎炒鍋） 冷鍋冷油，放*末，蔥姜末，中小火開(kāi)火，等有聲音后再攪動(dòng)幾下，再放裨縣豆瓣醬半碗，1勺料酒、一勺糖、一勺蕃茄醬，豆腐塊，水少許，蓋上蓋，改中火，上鎖后改小火，3-5分鐘后，開(kāi)蓋，撒上花椒粉，勾欠上盤(pán)，再撒些香蔥即可。 9、無(wú)水煮魚(yú)（煎炒鍋） 大蔥切大段，碼在鍋底，把魚(yú)（鱸魚(yú)或羅非）放在蔥上面，在魚(yú)兩側(cè)放姜兩片、生抽、老抽、白酒、組合料（1/4鋼杯蠔油、1/4鋼杯白砂糖、1/4鋼杯清水拌勻）、八角兩粒，蓋上蓋，中火開(kāi)火，上鎖后改小火，12分鐘關(guān)火開(kāi)蓋。把魚(yú)放盤(pán)，把汁澆在魚(yú)身上即可。 10、炸花生米（1.4升煎炒鍋） 冷鍋，放花生米，倒入油，沒(méi)過(guò)花生。中小火開(kāi)火，不蓋蓋，有煙改小火，用筷子不停攪拌，炸好后出鍋即可。 11、煲仔飯（3升鋼鍋） 料的腌制：排骨、臘腸，放白砂糖2勺，料酒、蠔油、鹽少許，蔥段姜絲，腌半小時(shí)以上。 大米和水各五鋼杯，中小火開(kāi)火，蓋蓋，約5分鐘起泡后放料，七八分熟后層疊在6升鋼鍋上。 12、大盤(pán)雞（6升鋼鍋） 主料：一只雞切塊，調(diào)料：麻椒、花椒、大料三粒、姜三片、冰糖三粒、蒜三粒、蠔油、料酒、泡椒5個(gè)。輔料：洋蔥切塊，青椒切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊。以及生抽、老抽、啤酒一杯、辣椒一把。 先放一把辣椒在鍋底部，放雞塊，再放調(diào)料，放輔料，再放生抽1鋼杯、老抽半鋼杯和啤酒一杯。 蓋上蓋，中火開(kāi)火，上鎖后改小火，10分鐘時(shí)，開(kāi)蓋拌一下，15-18分鐘即可。 二十七、蒜泥白* 配料 材料： ??五花*（三成*、黑山*）500克 調(diào)料： 1、 ??將五花*用碟新浸泡10分鐘后洗凈 2、 ??將洗凈的五花*整塊、用白酒、白醋、鹽淹制1個(gè)小時(shí) 3、 ??將蔥切成蔥末 4、 ??將蒜都成蒜泥 廚具 3升長(zhǎng)柄鍋連蓋 作法： 1、 ??將3升長(zhǎng)柄鍋放在爐子上、點(diǎn)火并調(diào)制中小火 2、 ??將淹制好的五花*放入鍋內(nèi)、加水沒(méi)過(guò)*即可 3、 ??蓋上鍋蓋、待鍋沿冒出蒸氣后轉(zhuǎn)小火、煮30分鐘撈出冷凍 4、 ??制作蒜泥、將蒜泥、蔥末、糖、鹽、白酒、白醋、生抽和香油混合 5、 ??將冷凍的五花*切片裝盤(pán)、淋上蒜汁即可 二十八、綠豆薏仁湯 配料 材料：綠豆25克薏仁湯 調(diào)料：冰糖 備料： 1、 ??將綠豆薏仁侵泡1小時(shí) 廚具 1升長(zhǎng)柄鍋連蓋 作法: 1、 ??將1升長(zhǎng)柄鍋放在爐子上、點(diǎn)火調(diào)制中小火 2、 ??將侵泡好的綠豆薏仁放入鍋內(nèi)、加水煮20分鐘關(guān)火 3、 ??蓋上鍋蓋、待鍋沿冒出蒸氣后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘關(guān)火 4、 ??關(guān)火之后繼續(xù)再燜幾分鐘加糖即可 二十九、海南雞飯 配料 材料：小土雞（母）500克、泰國(guó)香米 調(diào)料： 鹽、料酒、蔥、姜、 備料： 1、 ??將雞洗凈空干水分 2、 ??將蔥姜切成細(xì)末 3、 ??調(diào)小料、蔥末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起 廚具 6公升鍋或蓋及蒸屜 1、 ??把切好的蔥末、姜末、鹽、料酒均勻是涂抹在雞的外面 2、 ??在6公升鍋內(nèi)放入米及適量的水 3、 ??將涂好調(diào)料的雞放在蒸屜上 4、 ??在將蒸屜放在6公升鍋上、蓋蓋點(diǎn)火 5、 ??約15-20分鐘雞和飯都熟了之后、拿出雞剁成小塊、碼放在米飯旁即可 三十、扁豆?fàn)F面 配料 材料：扁豆500克、豬*159克、面條500克 調(diào)料： 大蒜、蔥、姜、鹽、料酒、香油、老抽 備料： 1、 ??將扁豆洗凈后切寸斷備用 2、 ??將豬*用碟新侵泡十分鐘后洗凈、切絲備用 3、 ??將干面條均勻拌入香油備用 廚具 6公升烤鍋 作法： 1、 ??將煎炸鍋鍋只于在爐上、倒入少許油 2、 ??將切好的*絲、蔥、姜、蒜、料酒、鹽放入鍋內(nèi)煸熱 3、 ??在將扁豆放入、加鹽翻炒變色后加老抽、在將開(kāi)水倒如沒(méi)過(guò)扁豆 4、 ??蓋上鍋蓋以中火加熱、待鍋沿冒出蒸氣后打開(kāi)鍋蓋將面條均勻撒在扁豆上 5、 ??蓋上鍋蓋小火燜15分鐘后開(kāi)蓋將底部扁豆、*絲攪拌勻、撒上蒜泥出鍋 三十一、煎牛排 配料： 材料：牛排500克 調(diào)料：黃油、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、醬油、黑胡椒、青辣椒圈、西餐牛排醬A1 備料： 1、將牛排洗凈，解凍備用 2、將洋蔥、大蒜洗凈，切成細(xì)末備用 3、將胡蘿卜切丁，將青辣椒切策劃能夠辣椒圈備用 廚具：煎炸鍋 作法： 1、 ??在冷的煎炸鍋內(nèi)放入一片黃油，均勻的涂滿鍋底，點(diǎn)火讓黃油化開(kāi) 2、 ??將解凍好的牛排放入鍋內(nèi)，蓋蓋煎 3、 ??拿筷子扎如牛排如有血水為3分熟，一面煎至焦黃為5分熟，兩面煎至焦黃為7分鐘 4、 ??牛排煎好之后取出，將洋蔥末大蒜末胡蘿卜丁放入鍋內(nèi)翻炒 5、 ??在放入醬油、黑胡椒、青辣椒，調(diào)制成汁，澆在已煎好的牛排上即可 6、 ??或直接用A1的西餐牛排醬澆在已煎好的牛排上即可 三十二、比薩 配料： 材料：面餅、奶酪（條的）、意式比薩腸、青椒、黃椒、紅椒、洋蔥 調(diào)料：番茄醬 備料：1、將條狀耐勞均勻撒在比薩餅上 2、 ??將意式比薩腸鋪在條狀奶酪上面 3、 ??將青椒、紅椒、黃教椒、洋蔥洗凈切絲鋪在意式比薩腸上 4、 ??將黑胡椒切片撒在青紅黃椒絲上面 5、 ??最后在鋪上一層條狀奶酪 廚具煎炸鍋 作法：1、將煎炸鍋放在爐子上，墊上錫子 1、 ??將準(zhǔn)備好的比薩放在錫子上面 2、 ??蓋沙鍋內(nèi)鍋蓋以微火加熱20分鐘后即可（具體時(shí)間可根據(jù)餅的厚度和餡料的多少調(diào)節(jié)） 備注：比薩餅上的陷料可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整 三十三、雞茸玉米濃湯 配料： 材料：雞胸*50克、雞蛋2個(gè)、高湯150毫升、新鮮玉米粒1罐、水150毫升、玉米醬一罐、淡奶（三花）少許 調(diào)料：糖、鹽白胡椒粉 備料：1將雞*洗凈剁成雞茸2將雞茸加入雞蛋清和鹽攪勻備用 廚具：3公升長(zhǎng)柄鍋連蓋 作法：1、將3公升長(zhǎng)柄鍋放在爐子上，點(diǎn)火并調(diào)至蒸氣 1、 ??將高湯和水放入，煮滾 2、 ??在加玉米粒和玉米醬，煮至鍋沿冒出蒸氣 3、 ??打開(kāi)鍋蓋加入雞茸和淡奶攪拌，在煮至鍋沿冒出蒸氣即可出鍋 三十四、大蝦排 配料 材料：鮮蝦10個(gè) 調(diào)料： 淀粉、雞蛋、面包宵、辣醬或番茄沙司或青檸檬 備料： 將鮮蝦去殼留尾部、挑掉蝦線并從中間破開(kāi)平鋪、中間不能段開(kāi)、將少量淀粉酒在上面用*背拍、直到將淀粉拍進(jìn)蝦*、在翻過(guò)來(lái)重復(fù)拍淀粉的動(dòng)作、另準(zhǔn)備的蛋青、將拍好的蝦沾上蛋青在裹面包宵備用 廚具 煎炸鍋 作法： 1、 ??將煎炸鍋放在爐子上、點(diǎn)火、微火加熱后加油 2、 ??將被好的鮮蝦排（豬排）放入鍋內(nèi) 3、 ??微火將蝦排煎至兩面金黃色即可 4、 ??使用時(shí)根據(jù)個(gè)人喜歡沾不同的調(diào)味品 三十五、胚根如意 配料 材料：鮮蝦12只、胚根6片、乳酪3片、牙簽12跟 調(diào)料：1、鮮蝦去殼、去泥腸、洗凈后拭干水分：2、胚根對(duì)切2段，包入鮮蝦，用牙簽固定 廚具：煎炸鍋 作法：1、將煎炸鍋放在爐子上，鍋內(nèi)放入一大勺橄欖油，點(diǎn)火加熱。2、放入胚根卷煎熟，取出裝盤(pán)，3、剩余湯汁加入切下乳酪使其融化，淋在胚根卷上，撒下適量的洋香菜粉既好 三十六、法式三明治 配料 材料、土司0.5條、鮮奶250毫升、雞蛋3個(gè)、火腿3片、奶酪片3片、西紅柿1個(gè)、小黃瓜1條 調(diào)料：黃油、胡椒粉 配料：1、小黃瓜洗凈刨絲備用2、西紅柿洗凈切薄片備用3、牛奶加2個(gè)雞蛋打成蛋汁備用4、將吐司有封角切成三角形，沾上蛋汁西紅柿西經(jīng)切薄片備用 廚具：煎炸鍋 作法：1、將煎炸鍋放在爐子上點(diǎn)火，微火加熱后加黃油2、將三角形吐司沾上蛋汁放入鍋內(nèi)煎成兩面金黃即可起鍋3、在將火腿放入鍋內(nèi)煎熟4、在將1個(gè)雞蛋打如鍋內(nèi)煎熟5、將吐司分三成夾入煎蛋、火腿、奶酪片、西紅柿、小黃瓜、在淋上適量沙拉醬，撒少許胡椒粉即可 三十七羅宋湯 材料、牛腩50克、胡蘿卜、土豆‘洋蔥、芹菜、洋白菜] 調(diào)料；蔥、姜、白胡椒、糖、生油、番茄沙司 備料：1、將牛腩洗凈切小塊備用、2、胡蘿卜、土豆、洋蔥、洋白菜洗凈切快備用3、洋蔥切斷4、姜洗凈切片 廚具：6公升烤鍋2公升長(zhǎng)柄鍋連蓋 作法：1、6公升鍋內(nèi)加水，將牛腩放入抄一下，把第一遍水倒掉3、在放入113水將牛腩放入鍋內(nèi)用小火燜至能用筷子扎透3、另拿2公升鍋將胡蘿卜快、土豆快過(guò)油煎、煎好后放入打鍋內(nèi)4、再在小鍋內(nèi)放入洋蔥、芹菜、洋白菜翻炒，加入番茄沙司、白胡椒、糖生油調(diào)料5、最后將小鍋倒入打鍋內(nèi)，小火頓數(shù)分鐘即可 三十八、咖喱雞* 配料 材料、雞*250克、洋蔥1個(gè)、去皮土豆1個(gè)、胡蘿卜1個(gè) 調(diào)料、咖喱塊（百夢(mèng)多）一盒 備料1、將雞*洗凈，切塊備用2、將洋蔥、去皮土豆、胡蘿卜洗凈切成小快備用 廚具3升鍋柄連蓋 作法：1、在冷鍋內(nèi)放入少許油 2、在切好的阿姨能夠叢、土豆、胡蘿卜、雞塊放入鍋內(nèi)，雞塊放在最上面 3、蓋上果蓋點(diǎn)活馬上七后馬架500毫升水?dāng)嚢杈鶆? 4、先關(guān)火，取出咖喱塊廚開(kāi)全部放入鍋內(nèi)攪拌均勻 5、咖喱塊全部溶解后在打開(kāi)火民用微火燉煮5分鐘至咖喱是模糊狀即可 6、米飯的做法同紅豆相思飯作法 三十九、意大利面 配料 材料：意大利空心粉250克 調(diào)料：意大利*醬 廚具：3升長(zhǎng)柄鍋連蓋 作法：1、將3公升長(zhǎng)柄鍋放在爐子上，假如適量的水燒開(kāi) 2、將意大利空心粉倒入鍋鍋內(nèi) 3、蓋上鍋蓋，待鍋沿冒出蒸氣后調(diào)整為微火煮10分鐘 4、先關(guān)火，將空心粉撈出瀝干，加入意大利*醬攪拌均勻即可 四十、沙拉 配料 材料：土豆、雞蛋、黃瓜、火腿、豌豆 調(diào)料：鹽、黑胡椒粉、沙拉醬 備料1、將土豆雞蛋洗凈2、將黃瓜火腿洗凈切成1.5厘米的丁備用 廚具2升長(zhǎng)柄鍋兩蓋 作法：1、將2升長(zhǎng)柄鍋置于爐上，少兩水，放如土豆雞蛋 2、開(kāi)火，等待蒸氣鎖鎖上之后小火10分鐘 3、將煮熟的土豆雞蛋白切成1.5厘米的丁并涼涼 4、將切成丁的土豆、雞蛋白、黃瓜、火腿混合放在大盆內(nèi) 5、放如適量的沙拉醬拌勻 6、根據(jù)口味加如少量的鹽和黑胡椒粉拌勻 四十一、百合南瓜 配料 材料：鮮百合3個(gè)、南瓜2540克 調(diào)料：冰糖 備料：1、將百合洗凈削開(kāi)備用2、將南瓜洗凈削皮切成厘米的塊備用 廚具：1升長(zhǎng)柄鍋連蓋 作法：1、將1升長(zhǎng)柄鍋放在爐子上，點(diǎn)活調(diào)制中小火 2、將洗凈的百合、南瓜、適量的冰糖放入鍋內(nèi)，加水至沒(méi)過(guò)南瓜1寸 3、蓋沙鍋蓋，待鍋沿冒出蒸氣后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘關(guān)火 四十二、燒餅 配料 材料：大餅250克、圓白菜500克 調(diào)料：蔥、姜、鹽 備料：1、將大餅切成絲備用2、將蔥、姜洗凈切絲備用 3、 ??將圓白菜洗凈切絲備用 4、 ??廚具；煎炸鍋 作法：1、將煎炸鍋放在爐子上，加少量油微火加熱2、將蔥絲、姜絲放入翻炒 3在加入圓白菜絲翻炒一下，蓋上鍋蓋，待鍋蓋冒出蒸氣后開(kāi)蓋4、加入適量醬油翻炒一下，在蓋上鍋蓋，3分鐘后開(kāi)蓋加入餅絲5、加入大餅絲翻炒后，加入少許鹽炒勻后出鍋 四十三、雙色菜花 配料 材料：菜花、西蘭花、胚根 調(diào)料：鹽、油 備料1、將菜花、西蘭花洗凈切成小朵備用2、將胚根切測(cè)侯能夠厘米寬的片備用 廚具：煎炸鍋 作法：1、冷鍋冷油2、將切好的菜花、西蘭花放入鍋中3、在將切好的胚根片鋪在菜上面4、蓋上蓋子點(diǎn)火，調(diào)成小火，待蒸氣鎖的形成5、打開(kāi)蓋子放入適量的鹽、翻炒均勻6、蓋上鍋蓋后關(guān)火，將菜裝盤(pán) 四十四、熗圓白菜 配料： 材料：圓白菜 調(diào)料：鹽、油、花椒、大干紅辣椒 備用：1、將圓白菜洗凈手撕成小片備用2、將大紅干辣椒拌碎備用 廚具：煎炸鍋 作法： 1、 ??將煎炸鍋放在爐子上，倒入適量的油 2、 ??點(diǎn)火，調(diào)成小火加熱 3、 ??待油熱后放入花椒炸出香味，在加入干辣椒迅速翻炒 4、 ??在將圓白菜放入，翻炒一下 5、 ??蓋上蓋子，待蒸氣鎖形成后，打開(kāi)蓋子加入適量的鹽翻炒均勻 四十五、芹菜炒香干 配料： 材料：芹菜、豆腐干； 調(diào)料：鹽、油 備料：1、將芹菜洗凈切成2厘米的段備用；2、將豆腐干切成都干條備用； 廚具：煎炸鍋 作法：1、將煎炸鍋放在爐子上，放入適量的油；2、點(diǎn)火，調(diào)成中火加熱；3、待油熱后放入芹菜和豆干均勻；4、蓋上蓋子待蒸氣鎖形成后，打開(kāi)蓋子適量的鹽翻炒均勻 四十六、素食錦 配料； 材料：茭白、藕片、干香菇、鮮香菇、油面筋、黑木耳、白木耳、馬蹄、青豆 調(diào)料：蔥、姜、蒜、老抽、鹽、糖、香油5 備料：1、將茭白洗凈切成滾*片備用；2、蔥切段、姜切片、蒜拍碎備用；3、干香菇泡發(fā)洗凈去蒂對(duì)半剪開(kāi)備用；4、鮮香菇洗凈去蒂剪開(kāi)備用；5、油面筋對(duì)切兩半在開(kāi)水中抄一下；6、黑木耳百木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵； 廚具：6公升烤鍋 作法：1、將6公升烤鍋置于爐上，無(wú)油無(wú)水；2、先將香菇、藕片、蔥、姜、蒜和老抽放入無(wú)油無(wú)水的6公升烤鍋內(nèi)；3、點(diǎn)火調(diào)整為中火，待鍋沿有蒸氣冒出，放入油面筋、黑木耳、茭白、馬蹄、青豆，撒糖，倒香菇湯，再加適量的老抽；4、蓋上鍋蓋，蒸氣瑣上鎖之后，小火20分鐘后再加適量糖、香油和老抽翻炒均勻即可出鍋；
微波爐 做菜是有什么菜譜的嗎？
微波爐做出的菜口感并不是很好,,水分都被吸收干了微波爐是用來(lái)熱菜用的1微波爐菜譜--蒜泥白*材料生凈帶皮豬后腿*250克調(diào)料蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許*作①將*洗凈，加入蔥姜。②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的*放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤(pán)。③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。2微波爐菜譜--云白*材料腌豬*400克，黃瓜半條調(diào)料椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長(zhǎng)段）1根；（A）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙*作①將腌豬*浸入開(kāi)水中片刻后，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒。②加蓋高火5分鐘后，翻轉(zhuǎn)，再加蓋中高火9分鐘。③將熟*切成薄片，擺置在菜盤(pán)四周。④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤(pán)中央。⑤將拌勻的調(diào)料（A）澆在*片上。⑥可隨意用櫻桃等加以點(diǎn)綴。3微波爐菜譜--五香豆干材料豬腿*200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè)調(diào)料（A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油15匙*作①將豬*整塊抹上調(diào)料（A），覆上微波薄膜，轉(zhuǎn)4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調(diào)料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。4微波爐菜譜--紅燒*材料生凈豬夾心*900克調(diào)料（A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙*作①將夾心*沖洗干凈后，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀。②把調(diào)料（A）放入器皿內(nèi)，高火3分鐘后，放入夾心*和調(diào)料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。5微波爐菜譜--紅燒豬*材料生凈豬里脊*400克，生菜適量調(diào)料（A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量*作①用叉子把*穿五六個(gè)洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。③將*浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動(dòng)。③將*放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。④取出上下翻動(dòng)，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。6微波爐菜譜--泡萊豬*材料生凈豬*片200克，豆腐1塊，泡菜200一。百變燕麥粥：1將1杯半〔保鮮小精靈〕的速溶燕麥放入搖搖杯中，加入350亳升鮮奶，加入半只去皮磨茸的*〔也可以是其他的水果和果醬等〕，加蓋搖勻。2將搖勻的原料倒入微波水晶湯碗中，中火1分半鐘，即可。二。麻婆豆腐1、豆腐瀝好水、切成塊；2、將*末、蔥、姜茸、蒜茸攪拌，加1匙色拉油，放入微波圓碗中，打開(kāi)子蓋，高火1分鐘；
美的電飯鍋?zhàn)霾瞬俗V大全誰(shuí)有？
堂焗*豆角豉香銀鱈魚(yú)： 1. ??主料加腌料拌勻放置半小時(shí)備用。洋蔥切絲墊底，美人椒切粗絲。 2. ??將鱈魚(yú)過(guò)油后倒出，爆香小料后噴入紹酒并加入主輔料和調(diào)味料略加翻炒，出鍋前噴入家樂(lè)辣鮮露即可。 飄香壇燉羊*： 1，蘿卜用圓形磨具切圓后沸水備用 2，羊*斬大塊和輔料入鍋加水和家樂(lè)醇香一品湯調(diào)味燉1.5小時(shí). 3，出鍋前放蘿卜再燉半小時(shí)，并加以家樂(lè)雞粉調(diào)味即可 香芋臘腸燜飯： 1.準(zhǔn)備好上述所需食材。 2.香芋和臘腸分別切丁。 3.將大米浸泡半小時(shí)，香芋丁倒入電飯鍋內(nèi)。 4.倒入臘腸丁。 5.加一點(diǎn)醬油。 6.研磨撒入新鮮白胡椒粒，燜煮即可。
求一份雙立人中式炒鍋菜譜？
冷鍋冷油一、小炒類(素菜)1、炒青菜1青菜洗凈，切塊，浸泡在清水中待用;2冷鍋中放少許油，從水中瀝出青菜直接放入鍋中，蓋上鍋蓋，開(kāi)中小火;3等鍋邊有蒸汽冒出，關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋，加鹽攪拌，即可出鍋。注意：如果青菜已經(jīng)瀝干，請(qǐng)?jiān)谂腼儠r(shí)加入少許水(2-3湯匙)3、蒜泥荷蘭豆1荷蘭豆洗凈，蒜泥待用;2冷鍋中放少許油，放入蒜泥、荷蘭豆，蓋鍋蓋，開(kāi)中火，等鍋邊有蒸汽冒出，關(guān)火，放鹽，攪拌均勻，即可出鍋。4、炒三絲1綠豆芽摘去綠葉，取白色長(zhǎng)段，胡蘿卜、青椒切絲，待用;2冷鍋中放少許油，放入豆芽、胡蘿卜絲、青椒絲，蓋鍋蓋，開(kāi)中火，3等鍋邊有蒸汽冒出，關(guān)火，放鹽，攪拌均勻，即可出鍋。5、夏秋乳腐空心菜用料：空心菜300G、南乳1塊、紅椒半個(gè)、糖少許、大蒜2瓣、鹽少許1空心菜洗凈，紅椒切絲，大蒜切碎;南乳調(diào)少許水，用小勺壓碎成乳汁;2冷鍋冷油，放蒜粒、紅椒和空心菜，加蓋，開(kāi)中小火;3等鍋邊有蒸汽冒出，開(kāi)蓋調(diào)入南乳汁、鹽、糖，稍稍攪拌均勻，即可出鍋。(可以用西洋菜、生菜等) 3在煎炒鍋冷鍋中依次放入青菜、目魚(yú)、蝦仁、面條，淋上少許水，加蓋，開(kāi)中火;4等鍋邊有大量蒸汽冒出，即可打開(kāi)鍋蓋，加少許鹽，可加少許生抽，攪拌均勻，關(guān)火出鍋。5、美味鍋貼1將雙立人平底鍋洗凈用廚房紙擦干，倒入魯花一級(jí)花生油適量，開(kāi)中小火，直接放入包好的鍋貼，蓋上鍋蓋，3分鐘左右將鍋貼翻一下，當(dāng)鍋貼兩面煎成金黃色時(shí)即可關(guān)火出鍋。其他小炒1、烤鮮蝦用料：海蝦400G、鹽少許1蝦腌20分鐘;2空鍋倒少許油，稍稍溫油后，蝦平鋪在鍋底;3加蓋，調(diào)中小火，3-4分鐘即可出鍋;2、富貴有魚(yú)用料：活鯉魚(yú)400G、番茄200G、香菜20G、話梅5粒、五香粉5G、洋蔥10G、淀粉5G、料酒少許、醬油少許、蠔油少許、香油少許、水200G ??1魚(yú)用料酒、鹽、蔥、姜腌制40分鐘，番茄切大塊，待用;2空鍋內(nèi)倒適量油，稍稍溫油后，切3片洋蔥放入鍋內(nèi)爆香，放魚(yú)、蔥姜、番茄、香菜、話梅;3在200克水中加3勺醬油、2勺香油、1勺蠔油、少許五香粉攪拌均勻后倒入鍋內(nèi);4加蓋，開(kāi)中小火加熱，5分鐘后，等鍋邊有蒸汽冒出，即可關(guān)火;5魚(yú)盛出，鍋內(nèi)湯汁用淀粉勾芡，淋在魚(yú)上即可。 關(guān)于雙立人其他注意點(diǎn)用雙立人煎炒鍋煎炸食物時(shí)，為何爆鍋現(xiàn)象感覺(jué)很明顯?答：煎炸食物時(shí)爆鍋，一般有兩個(gè)原因，第一是由于食物水份沒(méi)有瀝干，第二是煎炸食物時(shí)油放的太多了。炒菜類--冷油冷鍋a. ??鍋?zhàn)硬恍枰A(yù)熱，倒入油，放入菜料，蓋上鍋蓋，最后開(kāi)火即可。等鍋蓋稍稍有些浮動(dòng)或鍋邊緣有蒸氣冒出來(lái)，菜就好了。b. ??菜如果是剛洗好，則不用再加水就可以放入鍋內(nèi);如果菜已經(jīng)洗好一段時(shí)間了，那需要加一些水。c. ??如果所燒的炒菜需要以生粉來(lái)勾芡，那必須在鍋內(nèi)再加些水。d. ??炒菜菜料放入鍋內(nèi)的順序：先放難熟的，比如*制品;再放易熟的，比如各種蔬菜。這樣能確保炒菜中的*和蔬菜同時(shí)煮熟。e. ??如果顧客提出是否可以用熱油炒菜，回答是：當(dāng)然也可以。但是用熱油炒菜油滴會(huì)到處飛濺，并有大量油煙產(chǎn)生。而冷油冷鍋燒菜，并且蓋上鍋蓋，不僅可以避免油滴飛濺，同時(shí)可以減少百分之七十到八十的油煙。建議顧客：1.有些炒菜如果需要事先用蔥或姜爆香，可采用熱油炒菜的方法。但需要注意，蔥姜放入鍋內(nèi)爆香后，應(yīng)立即蓋上鍋蓋，以免油滴飛濺。普通炒菜，冷油冷鍋?zhàn)顬榉奖恪?.在家里煎炸，開(kāi)中火，把食物放入鍋內(nèi)之后，先蓋鍋蓋煎炸。食物翻面之后，鍋蓋就不必再蓋，以免水蒸汽冷凝后炸鍋。同時(shí)，脫排油煙機(jī)可以開(kāi)小檔，就能基本保證廚房無(wú)油煙了煎炸類--一定要熱油熱鍋a. ??煎炸食物時(shí)一定先要將鍋?zhàn)忧逑锤蓛?，并且要擦干。b. ??為保證絕對(duì)不粘，可以先熱鍋半分鐘左右，再加入油開(kāi)始熱油。 c. ??熱油要達(dá)到一定溫度，可以根據(jù)鍋壁內(nèi)的油紋來(lái)判斷，油紋越細(xì)，油溫越高。d. ??要盡量把食物中的水份瀝干，這樣可以使食物熟得更快。使用中用中小火做菜!--中小火是指*不超過(guò)鍋具底盤(pán)。--用中小火做菜的好處是節(jié)省能源，鍋具又不易發(fā)黃發(fā)黑。煮食前，需先將鍋體內(nèi)外的水分或油污擦拭干凈，以免鍋具外表面發(fā)黃發(fā)黑。不要長(zhǎng)時(shí)間空鍋燒煮，容易引起火災(zāi)和鍋體變形。食物容量應(yīng)控制在鍋體容積的70～80%。盡管雙立人鍋具抗強(qiáng)*堿的性能極佳，但也應(yīng)盡可能地避免長(zhǎng)時(shí)間放置強(qiáng)*堿食物。怎樣用雙立人煎炒鍋炒菜?鍋?zhàn)硬恍桀A(yù)熱，倒入油，放入菜料，蓋上鍋蓋，最后開(kāi)火即可。等鍋蓋浮動(dòng)或鍋邊緣有蒸氣冒出來(lái)，菜就好了。當(dāng)然，不要忘了最后加入調(diào)料。菜如果是剛洗好，則不用再加水就可以放入鍋內(nèi);如果菜已經(jīng)洗好一段時(shí)間了，那需要加一些水。如果所燒的炒菜需要以生粉來(lái)勾芡，那必須在鍋內(nèi)再加些水。也可以用來(lái)熱油炒菜，但是用熱油炒菜油滴會(huì)飛濺，并有油煙產(chǎn)生。而冷油冷鍋燒菜，并且蓋上鍋蓋，不僅可以避免油滴飛濺，同時(shí)可以減少百分之七十到八十的油煙。有需要蔥或姜爆香的炒菜，可采用熱油炒菜的方法。但需要注意，蔥姜放入鍋內(nèi)爆香后，應(yīng)立即蓋上鍋蓋，以免油滴飛濺。怎樣用雙立人煎炒鍋煎炸食物?先將鍋?zhàn)忧逑锤蓛?，并且要擦干。熱油要達(dá)到一定溫度，一般以中火先熱油1-2分鐘，鍋底就會(huì)出現(xiàn)放射條紋狀的油紋。可以根據(jù)鍋壁內(nèi)的油紋來(lái)判斷油溫，油紋越細(xì)，油溫越高。此時(shí)，若手掌置于鍋面上能感覺(jué)到有燙手心的感覺(jué)。 要盡量把食物中的水份瀝干，這樣既可避免炸鍋，食物也熟得更快。煎炸食物時(shí)，不一定蓋鍋蓋煎炸，否則食物的煎炸程度不容易控制，容易燒過(guò)頭。不要急于將食物翻面，可以先試著用鍋鏟推動(dòng)食物，如果能推動(dòng)了，就可以翻一面再煎。如果還無(wú)法推動(dòng)，則需要再煎一會(huì)兒再翻面。如果鍋蓋打不開(kāi)，是因?yàn)椋洪L(zhǎng)時(shí)間燒煮帶有粘性或膨脹性較強(qiáng)的食物，使鍋身與鍋蓋被粘住。鍋?zhàn)蛹訜釤蠛?，蓋著的鍋蓋沒(méi)有立即打開(kāi)，鍋體冷卻后，鍋體內(nèi)壓力因溫度的降低而增大，造成鍋蓋一時(shí)打不開(kāi)的現(xiàn)象。如遇以上情況，只要再次開(kāi)火加熱一會(huì)兒，就可以打開(kāi)鍋蓋了。鍋?zhàn)舆^(guò)度燒煮導(dǎo)致溢鍋或燒焦等情況后，如果立即把鍋放到冷水下去沖，較大的溫差也會(huì)造成鍋蓋被吸住，無(wú)法打開(kāi)。這是由于不正確的使用方法而造成的。使用后鍋具使用后，利用鍋具的余溫，加溫水和少許洗潔精，使用海綿或百潔布對(duì)鍋具的內(nèi)外壁及鍋底進(jìn)行清洗。清洗完畢后，用干布擦干鍋身和鍋底即可。在使用后，請(qǐng)勿馬上用冷水沖洗尚有余溫的鍋具，以免引起大量水霧，使得鍋具不易清洗。建議使用溫水清洗。無(wú)須使用金屬類的清洗工具，用海綿或百潔布即可。針對(duì)頑固污漬，可將鍋具盛水加熱幾分鐘，再予清洗。使用后若鍋具內(nèi)壁留有白色斑點(diǎn)，系水和食物中的淀粉在加熱過(guò)程中附在了鍋壁表面。去除方法簡(jiǎn)單，用少許醋或是檸檬片擦拭即可。鍋體若出現(xiàn)彩虹色，是由于食鹽和食物中的礦物質(zhì)過(guò)度加熱形成的，使用雙立人專用清潔劑清洗即可。鍋具使用完畢后，無(wú)論是使用普通洗潔精或是雙立人專用清潔劑擦洗，最后要用清水把鍋?zhàn)記_洗干凈，并且一定要用干抹布把鍋?zhàn)硬粮?。否則遺留在鍋?zhàn)永锏那鍧崉┰诔睗竦那闆r下，會(huì)對(duì)鍋具表面有腐蝕作用。 避免鍋具嚴(yán)重發(fā)黃發(fā)黑的方法--使用時(shí)注意不要開(kāi)大火，燃?xì)庠畹?不要超過(guò)鍋底盤(pán)。--建議購(gòu)買一瓶雙立人專用清潔乳液，每周檫洗一次。清潔后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。9. ??儲(chǔ)藏時(shí)，須放置在穩(wěn)定的地方，以免跌損鍋具，引起氣密性的偏差。使用心得1、作煎炸類的，如煎雞蛋、攤雞蛋、炸香椿，要熱鍋熱油。先燒鍋，等到滴入水底在鍋表面形成小水珠不停滾動(dòng)的時(shí)候就可以了，倒入少量油，晃動(dòng)鍋，昂鍋底掛滿油就可以炸東西了;2、食材中有淀粉或是裹了淀粉的食材，比較容易糊底，要自己多試驗(yàn)才能掌握好火候，但放心，很好清洗，我最嚴(yán)重的一次鍋底全部都糊了，倒上水，略微加熱后，很容易就清洗掉了;3、炒菜要最后放鹽，不能冷鍋放鹽，否則容易毀鍋;4、這種鍋油可以少放，是以前的1/3就行，作有些菜適當(dāng)?shù)挠行┧茫乔嗖司秃?jiǎn)單了，洗菜時(shí)剩下的水珠就夠了;5、不要聽(tīng)銷售小*忽悠用鋼絲球都可以清潔，最好還是用柔軟的白潔布和清水，之后用廚房用紙巾拭干;6、確實(shí)油煙很少，自從用了這個(gè)鍋，很少擦灶臺(tái)了兩個(gè)概念：“冷鍋冷油”：開(kāi)火前放油，放食材，再開(kāi)火蓋蓋，基本不翻炒，等鍋沿冒蒸汽就關(guān)火，再加鹽等調(diào)味料的烹飪方式?！盁徨伬溆汀保褐谢鹂諢伨?-2分鐘到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴，水滴不蒸發(fā)，而做黃豆粒大小的水珠在鍋內(nèi)滾動(dòng)。這時(shí)先轉(zhuǎn)小火，再放油，再放食材。如果水珠像芝麻大，則還不夠熱，要繼續(xù)燒幾十秒。剛放油就放食材，就是冷油。等油有了細(xì)紋再放食材，那就是熱油。
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